사과, 당근, 커드 크림을 곁들인 퍼프 페이스트리

조리 순서

조리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   음식을 준비하세요. 완성된 반죽을 냉장고에 넣어 해동하세요. 포장을 열지 마십시오.

2. 단계 2

   

   코티지 치즈에 필요한 제품 - 오렌지 크림.

3. 단계 3

   

   크림을 준비 중입니다. 오렌지를 씻고 껍질을 제거하고 조각을 껍질을 벗기십시오.

4. 단계 4

   

   믹서기로 오렌지 펄프와 풍미를 펀칭하고 2 티스푼을 추가합니다. 오렌지 리큐어.

5. 단계 5

   

   부드러워질 때까지 연유(끓이지 않은)로 부드러운 버터를 치고 오렌지 퓌레를 첨가합니다.

6. 단계 6

   

   코티지 치즈를 부분적으로 추가하고 푹신해질 때까지 계속 치십시오. 크림은 두껍지만 바람이 잘 통하고 플라스틱이어야 하며 오렌지의 맛과 향이 있어야 합니다.

7. 단계 7

   

   충전 준비. 당근과 사과를 중간 강판에 갈아서 1 큰술을 더합니다. 설탕 더미와 함께 섞는다. 사과의 단맛과 취향에 따라 설탕의 양은 귀하의 재량에 달려 있습니다.

8. 단계 8

   

   테이블에 밀가루를 살짝 뿌린 뒤 반죽을 0.5cm 두께로 밀어주세요. 아무것도 형성할 필요가 없기 때문에 시트 크기와 모양이 자유 롭습니다. 반죽을 깔아 놓은 매트 위의 베이킹 시트로 옮깁니다.

9. 단계 9

   

   반죽의 둘레를 얕게 자르고 가장자리에서 약 0.7cm 뒤로 물러나십시오 / 베이킹 중에 올라가도록 윗면 만 자릅니다 /. 윤활유를 칠할 필요가 없습니다. 즉시 사과-당근 혼합물의 1/2을 놓고 부드럽게 만드십시오. 필름으로 덮고 10~15분 동안 발효시킵니다. 그런 다음 200도에서 굽습니다. 측면이 붉어질 때까지 약 10-12분 정도 소요됩니다. 덮지 않고 시원하게.

10. 단계 10

    

    식힌 케이크 위에 크림을 약 2cm 높이로 발라주세요.

11. 단계 11

    

    원하는 경우 측면을 닫고 상단을 장식할 수 있습니다. 같은 방법으로 두 번째 케이크를 준비하십시오. 최소 2시간 이상 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 크림은 더 촘촘해지고 반죽은 더 부드러워집니다. 완성된 것을 직사각형이나 조각으로 잘 잘라 케이크 형태로 제공합니다.

12. 단계 12

    

    퍼프 페이스트리는 케이크처럼 보일 수 있지만 케이크를 서로 겹칠 필요는 없습니다. 이 크림은 케이크를 담그지 않습니다. 예, 그리고 반죽은 케이크용이 아닙니다. 빠른 오픈 파이에 가깝고 문제가 없지만 매우 맛있고 집에서 차를 마시기에 적합합니다.