클래식 퍼프 페이스트리 사과 슈트루델

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   퍼프 페이스트리로 사과 슈투델을 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 반죽이 얼었다면 요리하기 15분 전에 꺼내서 부드러워질 시간을 주세요. 상점에서 구입한 것을 사용하거나 집에서 직접 만들 수 있습니다. 마지막 단계 후에 레시피를 찾을 수 있습니다. 갈색 사탕수수 설탕을 사용하면 캐러멜 향이 더해집니다. 오븐을 미리 190도까지 켜세요.

2. 단계 2

   

   사과를 씻어서 말리고 껍질을 벗긴 후 심을 제거하고 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   사과에 설탕, 계피, 밀가루 양의 절반을 추가합니다. 젓다. 사과에서 즙이 나오고 밀가루가 즙을 흡수할 수 있도록 20분 동안 그대로 둡니다.

4. 단계 4

   

   견과류를 자르고 원하는대로 크기를 남겨 두십시오. 대형 - 느껴지기를 원한다면 작음 - 그렇지 않은 경우. 견과류에 빵가루와 남은 설탕을 추가합니다. 젓다.

5. 단계 5

   

   퍼프 페이스트리는 부드럽고 펴질 준비가 되어 있어야 합니다. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽 한 장을 펴십시오. 두께는 2~3mm 정도이다. 더 두껍게 만들 필요는 없습니다. 슈트루델의 반죽은 전통적으로 얇습니다. 우리는 직사각형을 얻습니다.

6. 단계 6

   

   직사각형의 긴 가장자리에 채우기를 놓습니다. 견과류 혼합물을 먼저 넣고 그 위에 사과 혼합물을 놓습니다.

7. 단계 7

   

   반죽을 롤 모양으로 굴리고 가장자리를 꼬집어 접습니다. 솔기도 바닥에 있어야합니다.

8. 단계 8

   

   베이킹 페이퍼, 실리콘, 테프론 매트 등 원하는 대로 베이킹 시트 위에 올려주세요. 베이킹 시트에 기름을 바르면됩니다. 솔기가 아래로 향하도록 슈트루델을 종이에 옮깁니다. 마찬가지로, 두 번째 반죽 시트에서 슈트루델을 만들어 그 옆에 놓습니다.

9. 단계 9

   

   포크로 노른자를 치거나 물을 추가하여 휘젓습니다. 브러시를 사용하여 으깬 노른자로 슈트루델의 상단을 닦습니다.

10. 단계 10

    

    날카로운 칼을 사용하여 슈트루델 상단에 충전재까지 구멍을 뚫습니다.

11. 단계 11

    

    슈트루델을 오븐에서 190도에서 약 40-45분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐의 시간과 온도를 참고하세요. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다. 전통 방식대로 슈트루델을 따뜻하게 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타티아노치카2022

20.12.2023

4.8

나는 오랫동안 슈트루델을 만들고 싶었어요. 그러다가 웹사이트에서 클래식 퍼프 페이스트리 사과 슈트루델 레시피를 발견했습니다. 이스트를 넣지 않은 기성 퍼프 페이스트리로 만들었어요. 채우기 위해 사과를 작은 입방체로 자르고 설탕과 섞은 다음 냄비에 넣고 약한 불에 두었습니다. 계속 저어 주면서 사과를 7 분 동안 끓였습니다 (저는 충전물에 견과류, 계피, 빵가루를 추가하지 않았습니다). 그런 다음 뜨거운 충전물에 밀가루 한 스푼을 넣고 섞은 다음 얇게 펴진 반죽 위에 올려 전체 표면에 펴 바릅니다. 나는 반죽을 롤에 넣고 슈트 루델을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣었습니다. 슈트루델은 정말 맛있었어요! 부드럽고 식욕을 돋우며 얇은 반죽과 육즙이 풍부하고 적당히 달콤한 충전재가 들어 있습니다. 매우 감사합니다!

바샤

20.12.2023

4.5

구입한 이스트 반죽 500g, 사과, 계피, 설탕을 프라이팬에 넣고 액체가 증발할 때까지 약 10분간 볶습니다. 충전물이 식었을 때 만들기 시작했습니다. 가스오븐에 180도 구웠어요. 25분간 아래 베이킹 트레이를 꺼내지 않고 물을 부어줬어요. 꺼냈을 때 슈가파우더를 뿌렸습니다. 나는 이것을 처음으로 만들었습니다. 정말 맛있었어요 WOW)))

바샤

20.12.2023

4.5

이번에는 효모가 없는 퍼프 페이스트리 500g을 구매했습니다. 레시피에 따라 채우기. 이게 더 다이어트에 도움이 됐어요 😉 이제 막 배워가는 중 입니다 😉

레노치카

20.12.2023

4.9

나는 레시피에 따라 슈투델을 엄격하게 구웠고 바로 보고하겠습니다. 정말 신나요! 너무 맛있어서 다들 배부르지 않게 됐어요!!! 아이스크림과 함께 먹었는데 맛있었어요!! 감사합니다!!!! 나는 또한 마리아의 사과를 곁들인 슈트루델 요리법을 정말 좋아했습니다.

아누쉬

20.12.2023

4.9

러스크, 밀가루? 레시피를 읽고 저장에 추가하기로 결정했습니다. 와, 정말 작은 것 같은데, 정말 맛있더라구요. 예전에 슈트루델을 만들어 본 적이 있는데 무슨 이유인지 이 두 가지 재료가 없었어요. 어떤 역할을 했는지는 모르겠지만 어쩐지 유난히 맛있고 사과의 맛이 더 선명하고 입에서 그냥 녹는다. 레시피 감사합니다. 이제 무엇을 추가했는지 물어보면 비밀이 됩니다!))) 사진은 접시에 맞지 않아서 반으로 잘라야 했는데 결국 뭔가 길어졌습니다) )

다리아스비리도바

20.12.2023

4.5

매우 맛있었습니다. 호두 없이 만들었어요. 그러나 그것은 똑같이 맛있다는 것이 밝혀졌습니다.

올가

20.12.2023

5

레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 매우 맛있었습니다! 하지만 견과류가 부족해서 말린 살구를 추가했습니다. 오늘은 남편이 또 구워달라고 했어요. 아직도 견과류가 없습니다. 사과에 말린 살구와 자두를 섞어서 넣어 보겠습니다.