Strudel wiedeński z jabłkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić strudel wiedeński z jabłkami? Jeśli nie masz gotowego ciasta rozciągliwego, zagnieć je. Aby uzyskać więcej informacji, zobacz kroki w opisie przepisu. Nawiasem mówiąc, to ciasto można zamrozić, a aby stworzyć strudel, rozmrażaj przez 1 godzinę w temperaturze pokojowej.

2. KROK 2

   

   Przygotuj następujące składniki.

3. KROK 3

   

   Jabłka umyj pod bieżącą wodą, obierz, pokrój na ćwiartki i odetnij strąki nasienne. Pokrój w średniej wielkości kostkę, aby w trakcie gotowania nie uległy zmiażdżeniu.

4. KROK 4

   

   Połącz rodzynki i posiekane orzechy włoskie w misce, ale nie zamieniaj ich w pył! Jeśli kupisz rodzynki, opłucz je pod bieżącą wodą lub namocz w gorącej wodzie na kilka minut, a następnie osusz. W razie potrzeby rodzynki można przechowywać w koniaku lub winie.

5. KROK 5

   

   Rozpuść masło na patelni lub w kotle i umieść pojemnik na kuchence na średnim ogniu. Pozostaw odrobinę oleju do nasmarowania przedmiotu obrabianego.

6. KROK 6

   

   Połóż plasterki jabłka na patelni.

7. KROK 7

   

   Zmniejsz ogień do średniego i posyp jabłka granulowanym cukrem. Można dodać cukier waniliowy, esencję waniliową lub wanilinę. Jeśli dodasz wanilinę, weź ją na czubek noża, w przeciwnym razie w gotowym naczyniu może mieć gorzki smak.

8. KROK 8

   

   Rodzynki opłukać i zalać wodą na 15-20 minut, odcedzić na durszlaku i poczekać, aż woda odcieknie. Dzięki temu będzie elastyczne, ale nie zalewaj go wrzącą wodą, może zmięknąć. Orzechy włoskie posiekaj nożem, ale nie na okruchy. Do jabłek dodać rodzynki i orzechy, dokładnie wymieszać całą masę i zmniejszyć ogień. Gotować do skarmelizowania, kiedy nadzienie jabłkowe puści sok – powinno zgęstnieć, wymieszane z cukrem granulowanym. Dodać mielony cynamon i wymieszać.

9. KROK 9

   

   W międzyczasie weź rozciągnięte ciasto i rozwałkuj je na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej. Następnie delikatnie rozciągnij go grzbietami dłoni w różnych kierunkach, starając się go nie podrzeć. Usuń wszelkie dekoracje o ostrych krawędziach, ponieważ mogą uszkodzić ciasto.

10. KROK 10

    

    Posyp brzegi rozciągniętego ciasta bułką tartą. Upewnij się, że używane krakersy są bez dodatku różnych przypraw - wystarczy zmielony suszony chleb.

11. KROK 11

    

    W tym momencie nadzienie jabłkowe będzie gotowe. Wiele osób zaleca wlewanie krakersów na patelnię do nadzienia, ja jednak radzę zrobić to inaczej, wylać je na ciasto.

12. KROK 12

    

    Na warstwę krakersów nałóż farsz, który wchłonie sok powstały podczas pieczenia. Ostrożnie zawiń brzegi ciasta nad nadzieniem i zwiń.

13. KROK 13

    

    Przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym, posmaruj olejem roślinnym i ułóż na niej bułkę łączeniem do dołu. Posmaruj wierzch masłem.

14. KROK 14

    

    Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 C i piecz strudel przez około 25-30 minut, w zależności od mocy Twojego piekarnika. Gdy tylko skórka się odpowiednio zarumieni, wyjmij blachę do pieczenia i pozwól bułce lekko ostygnąć.

15. KROK 15

    

    Ostudzony strudel posypać cukrem pudrem.

16. KROK 16

    

    Ostrożnie pokrój ostrym nożem na porcje, podawaj na deser, nie zapominając o zaparzeniu prawdziwej aromatycznej kawy lub herbaty. Wierzch możesz udekorować gałką ulubionych lodów.

Komentarze do przepisu

Vesıle

27.11.2023

4.6

Ten strudel piekę z gotowego ciasta francuskiego. Pyszne i bardzo proste.

Wiktoria

27.11.2023

4.8

Przepis to po prostu bomba!!!!! Zjedliśmy wszystko i prosimy o więcej! !