사과를 곁들인 비엔나 슈트루델

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   사과로 비엔나 슈트루델을 만드는 방법? 미리 만들어진 스트레치 반죽이 없으면 반죽하십시오. 자세한 내용은 레시피 설명의 단계를 참조하세요. 그런데 이 반죽은 냉동할 수 있으며, 슈트루델을 만들려면 실온에서 1시간 동안 해동하면 됩니다.

2. 단계 2

   

   다음 재료를 준비하세요.

3. 단계 3

   

   사과를 흐르는 물에 씻어서 껍질을 벗기고 4등분하고 씨 꼬투리를 잘라냅니다. 중간 크기의 입방체로 자르면 요리 과정에서 으깨지지 않습니다.

4. 단계 4

   

   건포도와 잘게 썬 호두를 그릇에 담되 먼지가 되지 않도록 하세요! 건포도를 구매했다면 흐르는 물에 헹구거나 뜨거운 물에 몇 분간 담갔다가 말려주세요. 원하는 경우 건포도를 코냑이나 와인에 보관할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   프라이팬이나 가마솥에 버터를 녹이고 용기를 스토브 위에 놓고 중간 불로 가열합니다. 공작물을 윤활하기 위해 약간의 오일을 남겨 둡니다.

6. 단계 6

   

   팬에 사과 조각을 놓습니다.

7. 단계 7

   

   불을 중간으로 바꾸고 사과에 과립 설탕을 뿌립니다. 바닐라 설탕, 바닐라 에센스 또는 바닐린을 첨가할 수 있습니다. 바닐린을 첨가할 경우 칼끝으로 섭취하세요. 그렇지 않으면 완성된 요리에서 쓴맛이 날 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   건포도를 헹구고 물을 부어 15~20분 정도 담가서 소쿠리에 건져 물기를 빼주세요. 이렇게 하면 탄력이 생기지만 끓는 물을 붓지 마십시오. 부드러워질 수 있습니다. 호두를 칼로 자르되 부스러기로 자르지 마십시오. 건포도와 견과류를 사과에 넣고 조심스럽게 전체 덩어리를 섞은 다음 열을 줄입니다. 사과 충전물에서 주스가 나올 때 캐러멜 화 될 때까지 끓입니다. 두꺼워지고 과립 설탕과 혼합되어야합니다. 계피 가루를 넣고 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   한편, 신축성 있는 반죽을 꺼내 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 펼쳐 놓습니다. 그런 다음 찢어지지 않도록 손등을 사용하여 다른 방향으로 부드럽게 펴십시오. 날카로운 모서리가 있는 장식은 반죽을 손상시킬 수 있으므로 제거하세요.

10. 단계 10

    

    신축성 있는 반죽의 가장자리에 빵가루를 뿌립니다. 사용된 크래커에 다양한 조미료가 첨가되지 않았는지 확인하십시오. 즉, 갈아서 말린 빵만 사용하십시오.

11. 단계 11

    

    이 시점에서 사과 채우기가 준비됩니다. 많은 사람들이 크래커를 프라이팬에 채우는 것을 권장하지만 다르게 수행하여 반죽 위에 붓는 것이 좋습니다.

12. 단계 12

    

    크래커 층에 충전재를 놓으십시오. 베이킹 중에 방출되는 주스를 흡수합니다. 반죽의 가장자리를 충전재 위로 조심스럽게 접어서 말아 올리세요.

13. 단계 13

    

    베이킹 시트를 양피지로 덮고 식물성 기름을 바르고 솔기가 아래로 향하도록 롤을 놓습니다. 버터로 상단을 닦으십시오.

14. 단계 14

    

    베이킹 시트를 오븐에 넣고 180C로 예열한 후 오븐의 출력에 따라 약 25-30분 동안 슈트루델을 굽습니다. 빵 껍질이 적절하게 갈색으로 변하면 베이킹 시트를 제거하고 롤을 약간 식히십시오.

15. 단계 15

    

    식힌 슈트루델에 가루 설탕을 뿌립니다.

16. 단계 16

    

    날카로운 칼로 조심스럽게 부분 조각으로 자르고, 진짜 향기로운 커피 나 차를 끓이는 것을 잊지 말고 디저트로 제공하십시오. 좋아하는 아이스크림 한 스쿱으로 상단을 장식할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

베실레

27.11.2023

4.6

나는 기성품 퍼프 페이스트리로 이 슈트루델을 굽습니다. 맛있고 매우 간단합니다.

빅토리아

27.11.2023

4.8

레시피가 폭탄이네요!!!!! 다 먹었는데 더 달라고 하더라구요!!