Strudel jabłkowy z Wiednia

Name: Strudel jabłkowy z Wiednia
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 250 гр Mąka pszenna; 2 łyżka Masło; 2 Żółtka; według Twojego gustu Sól; 100 гр Masło; 1 kg Jabłka; 1 Cytryny; 100 гр Rodzynki; 75 гр Migdałowy; 100 гр Chleb pszenny; 125 гр Kwaśna śmietana; 100 гр Cukier; 2 łyżka Cukier puder; 1 łyżeczka Cynamon

Strudel z najdelikatniejszego ciasta zachwyci Cię! Przepis na strudel wiedeński przeczytałam w książce kucharskiej Kuchni Austriackiej. I wiecie, od razu mi się spodobało do tego stopnia, że dosłownie już następnego dnia dekorowało nasz stół i sprawiało radość całej mojej rodzinie. Jedzenie ma niesamowity i niepowtarzalny aromat i smak.

148

2992

Józefina Rivera

Autor przepisu

Kalorie

545Kcal

Białko

8gram

Tłuszcz

26gram

Węglowodany

68gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 8

250гр

2łyżka

według Twojego gustu

100гр

1kg

100гр

75гр

100гр

125гр

100гр

2łyżka

1łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 15 minuty

KROK 1
KROK 2
KROK 3
KROK 4
KROK 5
KROK 6
KROK 7
KROK 8
KROK 9
KROK 10

Komentarze do przepisu

Panselena

21.10.2023

4.5

Dziękujemy za wygodę korzystania z tej usługi! Teraz nie kopiuję ulubionych przepisów na komputer, tylko otwieram moją książkę kucharską bezpośrednio na stronie internetowej) to bardzo wygodne! Podoba mi się, że na każdym daniu podana jest liczba kilokalorii, teraz możesz łatwo obliczyć swoje dzienne zapotrzebowanie. Próbowałem przygotować strudel według tego przepisu, ale za każdym razem napotykam ten sam problem - ciasto rozwałkowane, a następnie rozciągnięte, pęka. Administratorzy strony, proszę o dodanie na stronie filmów z lekcjami gotowania, będę bardzo wdzięczny !

Fioletowy

21.10.2023

4.8

Ciekawy przepis. Z jednej strony wszystko wydaje się proste, ale też mam wątpliwości, czy uda się cienko rozwałkować twarde ciasto? Mimo to postaram się opublikować krok po kroku, co się wydarzyło, na zdjęciach. Myślę, że za 2-3 dni

Mirai Shinjiego

21.10.2023

4.6

Zrobiłam ten strudel z ciasta francuskiego. Gotowe ciasto francuskie należy rozwałkować na cienkie warstwy. Pierwszą warstwę smarujemy roztopionym masłem, równomiernie rozprowadzamy na niej przygotowane nadzienie wiśniowe i warstwę ciasta z nadzieniem zwijamy w rulon. Tak przygotowany strudel układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec około 15 minut, aż będzie gotowe. Moim zdaniem wychodzi lepiej z ciasta francuskiego.

Szura

21.10.2023

4.5

Wiem z pierwszej ręki jak trudno jest przygotować strudle, trzeba się sporo napracować, żeby się udało, odważne dusze, które podejmują się tego zadania, dziękuję im, tej technologii jeszcze nie opanowałem sama, spróbuję jeszcze raz, korzystając z Twojego przepisu.

Maria888

21.10.2023

4.8

Cześć wszystkim. Chcę się nauczyć gotować świetny strudel. Nieważne, ile razy próbowałem, nie działało. Ciasto się łamie i co robić. Może jest jakiś sekret w przygotowaniu, podziel się proszę. Wypróbuję Twój przepis ponownie. Stosuję się do wszystkich Twoich zaleceń, ale ciasto się łamie.

Burza śnieżna

21.10.2023

4.8

Z wiśniami zamiast jabłek wyszło rewelacyjnie! Po wyrobieniu ciasto wstawiam na zimno. W ten sposób, moim zdaniem i z doświadczenia, jeździ się lepiej. Spróbowałam z ciastem francuskim (czytałam mnóstwo komentarzy) - też wyszło nieźle. Do środka włożyłam wiśnie z kompotu, wyszło bardzo słodko. Następnym razem wezmę to pod uwagę i dodam kwasku cytrynowego, a może wiśniowego.

Szura

21.10.2023

4.8

Oczywiście są tajemnice, ale zdradzę kilka: 1- Pamiętaj, aby dodać do ciasta odrobinę soku z cytryny lub kwasku cytrynowego - to nada ciastu wyjątkowości. elastyczne i będzie bardziej kruche.2-Do zagęszczenia nadzienia używa się smażonej bułki tartej (natknęły się na strudel wiedeński), doskonale wchłaniają sok i nie dają wilgoci, która psuje strudel3-Do najsoczystszych nadzień (wiśnia) - dodać skrobię, ale najważniejsze, żeby nie przesadzić, żeby nie zepsuć smaku. 4-Nasmarować ciasto olejem roślinnym, przykryć ściereczką i odstawić, żeby gluten pęczniał i wszystkie składniki dobrze się ze sobą łączą, dzięki czemu ciasto staje się bardziej elastyczne.5-Ciasto musi być dobrze rozciągnięte rękami i pierwszym wałkiem. Ręce należy umieścić pod ciastem i rozciągnąć rękami na boki od środka. 6-Pogrubione krawędzie, jeśli występują, należy przyciąć nożyczkami. 7-Ciaste ciasto należy posmarować olejem roślinnym i posypać podsmażoną bułką tartą lub orzechami w środku, w miejscu, gdzie będzie znajdować się nadzienie. , lub krakersy.8-Za pomocą ręcznika szczelnie owinąć nadzieniem i ponownie nasmarować bułkę olejem roślinnym, formę również należy nasmarować.9-Włożyć bułkę łączeniem do dołu.10-Jeżeli nadzienie jest mokre , nakłuj bułkę w kilku miejscach, aby umożliwić ujście pary.11 -Podczas pieczenia strudel należy kilkakrotnie natłuścić olejem, aby uzyskać chrupiącą skórkę.12- Jeśli bułka brązowieje nierównomiernie, przykryj ją w tych miejscach folią. Zasadniczo oto wszystkie sekrety, cieszę się, jeśli ci pomogą.