Strudel z wiśniami, jabłkami, wanilią i cynamonem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Stopić masło. Dodaj 1/2 łyżeczki. sól.

2. KROK 2

   

   Dodać 2/3 mąki, około 200 g.

3. KROK 3

   

   Zalać 1/3 szklanki (około 80ml) gorącej wody o temperaturze 50-60C.

4. KROK 4

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby nie było grudek.

5. KROK 5

   

   Wlać 5 łyżek. olej roślinny.

6. KROK 6

   

   Dodać resztę mąki (około 110g).

7. KROK 7

   

   Delikatnie zagniataj ciasto ręką. Nie ugniataj zbyt długo. Jeśli to konieczne, dodaj trochę mąki. Ciasto powinno być miękkie, gładkie, jednorodne, niezatykane.

8. KROK 8

   

   Uformuj bułkę. Nasmaruj olejem roślinnym i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut.

9. KROK 9

   

   Jabłka obierz i pokrój w małą kostkę.

10. KROK 10

    

    Do jabłek dodać pestki wiśni. Możesz użyć mrożonych (w tym przypadku należy je najpierw rozmrozić, wlewając je do durszlaka i pozwalając, aby nadmiar płynu spłynął).

11. KROK 11

    

    Dodaj mielony cynamon.

12. KROK 12

    

    Do nadzienia dodać cukier, cukier waniliowy i bułkę tartą.

13. KROK 13

    

    Dobrze wymieszaj nadzienie.

14. KROK 14

    

    Ciasto podzielić na dwie równe części. Rozwałkuj cienko. Nałóż połowę nadzienia, rozprowadzając je równomiernie po całej powierzchni ciasta, zostawiając trochę miejsca na brzegach.

15. KROK 15

    

    Zwiń strudel w rulon, zawijając ciasto na brzegach.

16. KROK 16

    

    W ten sam sposób z pozostałego ciasta i nadzienia uformuj drugi strudel. Połóż papier pergaminowy na blasze do pieczenia. Ułóż strudle i posmaruj je olejem roślinnym.

17. KROK 17

    

    Strudel pieczemy w temperaturze 200-220°C przez 15-20 minut. Dokładny czas zależy od mocy Twojego piekarnika.

18. KROK 18

    

    Wyjmij strudel z piekarnika, posmaruj masłem, przykryj ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia. Gotowy strudel posyp cukrem pudrem i udekoruj listkami mięty. Podawać z gałką lodów. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Anastazja Belkina

26.12.2023

4.6

Doskonały strudel! Bardzo smaczne! Dziękuję za przepis. Piekłam ponad 20 minut i wszystko było w porządku!