Strudel con ciliegie, mele, vaniglia e cannella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Sciogliere il burro. Aggiungi 1/2 cucchiaino. sale.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere 2/3 di farina, circa 200 g.

3. PASSO 3

   

   Versare 1/3 di tazza (circa 80 ml) di acqua calda a 50-60°C.

4. PASSO 4

   

   Mescolare il tutto accuratamente con una frusta in modo che non ci siano grumi.

5. PASSO 5

   

   Versare 5 cucchiaini. olio vegetale.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere il resto della farina (circa 110 g).

7. PASSO 7

   

   Impastare delicatamente l'impasto con la mano. Non impastare troppo a lungo. Se necessario aggiungete un po' di farina. L'impasto dovrà risultare morbido, liscio, omogeneo, non intasato.

8. PASSO 8

   

   Formare un panino. Ungere con olio vegetale e lasciare a temperatura ambiente per 30 minuti.

9. PASSO 9

   

   Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti.

10. PASSO 10

    

    Aggiungi le ciliegie snocciolate alle mele. Potete utilizzare quelli surgelati (in questo caso vanno prima scongelati versandoli in uno scolapasta e lasciando scolare il liquido in eccesso).

11. PASSO 11

    

    Aggiungi la cannella in polvere.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere al ripieno lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il pangrattato.

13. PASSO 13

    

    Mescolare bene il ripieno.

14. PASSO 14

    

    Dividete l'impasto in due parti uguali. Stendere sottilmente. Disporre metà del ripieno, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie dell'impasto, lasciando un po' di spazio attorno ai bordi.

15. PASSO 15

    

    Arrotolare lo strudel formando un rotolo, ripiegando l'impasto sui bordi.

16. PASSO 16

    

    Allo stesso modo, con l'impasto rimasto e il ripieno, formare il secondo strudel. Metti la carta da forno su una teglia. Disporre gli strudel e spennellarli con olio vegetale.

17. PASSO 17

    

    Cuocere lo strudel a 200-220°C per 15-20 minuti. Il tempo esatto dipende dalla potenza del vostro forno.

18. PASSO 18

    

    Sfornare lo strudel, spennellarlo con il burro, coprirlo con un canovaccio e lasciarlo raffreddare. Cospargere lo strudel finito con zucchero a velo e guarnire con foglie di menta. Servire con una pallina di gelato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Anastasia Belkina

26.12.2023

4.6

Strudel eccellente! Molto gustoso! Grazie per la ricetta L'ho cotto per più di 20 minuti ed è andato tutto bene!