Strudel aux cerises, pommes, vanille et cannelle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Faire fondre le beurre. Ajoutez 1/2 c. sel.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez 2/3 de farine, soit environ 200g.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez 1/3 tasse (environ 80 ml) d'eau chaude à 50-60°C.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez le tout soigneusement avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez 5 c. huile végétale.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez le reste de la farine (environ 110g).

7. ÉTAPE 7

   

   Pétrissez doucement la pâte avec votre main. Ne pétrissez pas trop longtemps. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine. La pâte doit être molle, lisse, homogène et non bouchée.

8. ÉTAPE 8

   

   Former un chignon. Graisser avec de l'huile végétale et laisser à température ambiante pendant 30 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez les cerises dénoyautées aux pommes. Vous pouvez en utiliser surgelés (dans ce cas, il faut d'abord les décongeler en les versant dans une passoire et en laissant égoutter l'excès de liquide).

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter la cannelle moulue.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter le sucre, le sucre vanillé et la chapelure à la garniture.

13. ÉTAPE 13

    

    Mélangez bien la garniture.

14. ÉTAPE 14

    

    Divisez la pâte en deux parties égales. Étalez finement. Disposez la moitié de la garniture en l'étalant uniformément sur toute la surface de la pâte en laissant un peu d'espace sur les bords.

15. ÉTAPE 15

    

    Roulez le strudel en un rouleau en rentrant la pâte sur les bords.

16. ÉTAPE 16

    

    De la même manière, formez le deuxième strudel à partir du reste de la pâte et de la garniture. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Placez les strudels et badigeonnez-les d'huile végétale.

17. ÉTAPE 17

    

    Cuire le strudel à 200-220°C pendant 15-20 minutes. L'heure exacte dépend de la puissance de votre four.

18. ÉTAPE 18

    

    Sortez le strudel du four, badigeonnez de beurre, couvrez d'un torchon et laissez refroidir. Saupoudrer le strudel fini de sucre en poudre et garnir de feuilles de menthe. Servir avec une boule de glace. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

AnastasiaBelkina

26.12.2023

4.6

Excellent strudel ! Très savoureux ! Merci pour la recette. Je l'ai fait cuire pendant plus de 20 minutes et tout s'est bien passé !