Strudel mit Kirschen, Äpfeln, Vanille und Zimt

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Schmelze die Butter. 1/2 TL hinzufügen. Salz.

2. SCHRITT 2

   

   Fügen Sie 2/3 Mehl hinzu, etwa 200 g.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie 1/3 Tasse (ca. 80 ml) heißes Wasser bei 50–60 °C hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Alles vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.

5. SCHRITT 5

   

   5 TL hineingießen. Pflanzenöl.

6. SCHRITT 6

   

   Den Rest des Mehls (ca. 110 g) hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig vorsichtig mit der Hand kneten. Nicht zu lange kneten. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen. Der Teig sollte weich, glatt, homogen und nicht verstopft sein.

8. SCHRITT 8

   

   Ein Brötchen formen. Mit Pflanzenöl einfetten und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Entkernte Kirschen zu den Äpfeln geben. Sie können gefrorene verwenden (in diesem Fall müssen Sie sie zuerst auftauen, indem Sie sie in ein Sieb gießen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen).

11. SCHRITT 11

    

    Gemahlenen Zimt hinzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    Zucker, Vanillezucker und Semmelbrösel zur Füllung hinzufügen.

13. SCHRITT 13

    

    Die Füllung gut vermischen.

14. SCHRITT 14

    

    Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Dünn ausrollen. Geben Sie die Hälfte der Füllung darauf und verteilen Sie diese gleichmäßig auf der gesamten Teigoberfläche. Lassen Sie an den Rändern etwas Platz.

15. SCHRITT 15

    

    Den Strudel zu einer Rolle rollen, dabei den Teig an den Rändern einschlagen.

16. SCHRITT 16

    

    Aus dem restlichen Teig und der Füllung auf die gleiche Weise den zweiten Strudel formen. Pergamentpapier auf ein Backblech legen. Die Strudel auflegen und mit Pflanzenöl bestreichen.

17. SCHRITT 17

    

    Den Strudel 15–20 Minuten bei 200–220 °C backen. Die genaue Zeit hängt von der Leistung Ihres Backofens ab.

18. SCHRITT 18

    

    Den Strudel aus dem Ofen nehmen, mit Butter bestreichen, mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen. Den fertigen Strudel mit Puderzucker bestreuen und mit Minzblättern garnieren. Mit einer Kugel Eis servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

AnastasiaBelkina

26.12.2023

4.6

Ausgezeichneter Strudel! Sehr lecker! Danke für das Rezept. Ich habe es mehr als 20 Minuten lang gebacken und alles war in Ordnung!