Strudel de cerezas, manzanas, vainilla y canela

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Derretir la mantequilla. Agrega 1/2 cucharadita. sal.

2. PASO 2

   

   Agrega 2/3 de harina, aproximadamente 200g.

3. PASO 3

   

   Vierta 1/3 de taza (aproximadamente 80 ml) de agua caliente a 50-60 ° C.

4. PASO 4

   

   Mezclar todo con cuidado con unas varillas para que no queden grumos.

5. PASO 5

   

   Vierta 5 cucharaditas. aceite vegetal.

6. PASO 6

   

   Añade el resto de la harina (unos 110 g).

7. PASO 7

   

   Amasar suavemente la masa con la mano. No amasar por mucho tiempo. Si es necesario, añade un poco de harina. La masa debe quedar suave, tersa, homogénea, no atascada.

8. PASO 8

   

   Forma un bollo. Engrasar con aceite vegetal y dejar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

9. PASO 9

   

   Pelar las manzanas y cortarlas en cubos pequeños.

10. PASO 10

    

    Agrega cerezas deshuesadas a las manzanas. Puedes utilizar los congelados (en este caso, primero hay que descongelarlos vertiéndolos en un colador y dejando escurrir el exceso de líquido).

11. PASO 11

    

    Agrega canela molida.

12. PASO 12

    

    Agrega azúcar, azúcar de vainilla y pan rallado al relleno.

13. PASO 13

    

    Mezclar bien el relleno.

14. PASO 14

    

    Dividir la masa en dos partes iguales. Estirar finamente. Coloca la mitad del relleno repartiéndolo uniformemente por toda la superficie de la masa, dejando un poco de espacio en los bordes.

15. PASO 15

    

    Enrolle el strudel hasta formar un rollo, metiendo la masa en los bordes.

16. PASO 16

    

    De la misma forma, forma el segundo strudel con el resto de la masa y el relleno. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear. Coloca los strudel y úntalos con aceite vegetal.

17. PASO 17

    

    Hornea el strudel a 200-220C durante 15-20 minutos. El tiempo exacto depende de la potencia de tu horno.

18. PASO 18

    

    Retirar el strudel del horno, untar con mantequilla, cubrir con una toalla y dejar enfriar. Espolvorea el strudel terminado con azúcar en polvo y decora con hojas de menta. Servir con una bola de helado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

AnastasiaBelkina

26.12.2023

4.6

¡Excelente strudel! ¡Muy sabroso! Gracias por la receta. Lo horneé por más de 20 minutos y ¡todo estuvo bien!