Pastel de cerezas con cerezas - 47 recetas de cocina

Las recetas caseras de pastel de cerezas son infinitas en variedad. Cualquier masa les conviene: galletas de mantequilla, estiradas, galletas, crema agria, cuajada, levadura, hojaldre e incluso brik. Para pasteles de cereza tipo tarta, funciona bien desmenuzado en mantequilla y yema, así como hojaldre (puede usar comprado en la tienda, pero hecho en casa, mucho mejor y más acogedor), agregue canela o vainilla, azúcar en polvo, delicioso. Los bizcochos se hornean mezclados con frutos rojos y según el principio tatin (invertido, en francés pastel invertido). La miga dulce y esponjosa se complementa con éxito con acidez y jugo de color rosa oscuro. Los amantes pueden agregar más relleno. Las recetas americanas aconsejan hacer una cesta del tipo que más te guste, poner cerezas aromatizadas con almidón (preferiblemente de maíz) y azúcar granulada, y construir encima una bonita malla (de mimbre o hecha con un rodillo especial). Unte con yema, hornee y listo. Para evitar que los jugos estropeen la masa, la belleza del jardín de Borgoña se enrolla en harina o ingredientes con almidón. Si existe riesgo de que se derrame el almíbar, pellizque los bordes con cuidado. Si no sabes cómo, ¡genial! Habrá mucho que aprender.