Tarta de cerezas vienesa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de cerezas vienesa? Prepara tu comida. Elige mantequilla natural, de alta calidad, sin grasas vegetales. Sácalo del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Coloca la mantequilla blanda en un bol y empieza a batir a velocidad baja. Agrega azúcar a la mantequilla en porciones, batiendo después de cada adición. Deberías obtener una masa ligera y esponjosa.

3. PASO 3

   

   Mientras bate, vierta los huevos en la mezcla de mantequilla uno a la vez. Será más conveniente hacerlo partiéndolos en un recipiente aparte. Mezcle bien el huevo con la mezcla total cada vez. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

4. PASO 4

   

   Tamice la harina y la levadura en polvo en la masa resultante. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Entonces el pastel quedará aireado y subirá bien durante la cocción.

5. PASO 5

   

   Con una espátula, revuelva la masa hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Tome una fuente para horno adecuada. El pastel según esta receta resulta pequeño.

7. PASO 7

   

   Coloca las cerezas encima, presionándolas contra la masa. Cuantas más bayas quepan, más jugoso quedará el pastel.

8. PASO 8

   

   Coloca el molde para tarta en el horno precalentado a 180°C. Hornee hasta que esté ligeramente dorado por encima, aproximadamente 30 minutos. Luego retira la sartén del horno sin apagar el fuego. Espolvorea el bizcocho con almendras laminadas.

9. PASO 9

   

   Regresa el pastel al horno. Hornéalo hasta que esté cocido, otros 10-15 minutos. Verifique que esté listo con un pincho de madera; debe salir seco por el centro. Enfriar completamente el pastel horneado y retirar del molde.

10. PASO 10

    

    Sírvelo en la mesa, espolvoreado con azúcar glass. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lucía

17.10.2023

4.9

Me encantan los pasteles de cereza. Recientemente hice un pastel de cerezas en una olla de cocción lenta, pero quería probar algo más y encontré esta receta en mi sitio web favorito. En cuanto a ingredientes es casi igual, pero además lleva almendras y se cuece al horno. Me encantan las nueces en los productos horneados, pero no tenía almendras, así que agregué nueces y también reduje la cantidad de huevos a 2 y el azúcar a 100 gramos, porque... No me gusta el sabor de los huevos y el azúcar. pasteles, pero esa es mi preferencia. El resultado fue una completa delicia: agradable acidez de cereza, nueces y corteza crujiente, ¡simplemente genial! Resulta que con la misma composición de productos, agregar nueces y cambiar el método de horneado dio un resultado tan colosal. Ésta es la única forma en que hornearé pastel de cerezas a partir de ahora. ¡Muchas gracias por la receta!

elenka_m

17.10.2023

4.8

¡Cómo me encanta hornear con cerezas! ¡Aquí está mi receta de pastel de cerezas favorita!

nadini

17.10.2023

4.7

¡Oh! El resultado fue una deliciosa y tierna tarta vienesa de cerezas para los amantes de las cerezas y las almendras como yo. Resultó muy tierno, jugoso, suave, con un aroma increíble, agradable crujido en los dientes con pétalos de almendra, con un sabor agridulce. Y sí, esta receta de esta tarta es de la cocina austriaca, y Austria siempre ha sido famosa por su exquisita repostería. Serví este pastel con crema batida. Y terminé con un poco menos de harina que el autor, pero eso es normal, la harina de cada uno es diferente. ¡Gracias!