Pastel con arándanos rojos y crema agria de masa quebrada

Name: Pastel con arándanos rojos y crema agria de masa quebrada
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 taza Airela; 350 g Harina de trigo; 100 g Manteca; 150 g Azúcar; 1 Huevos de gallina; 7 g Levadura en polvo; 200 g CCrea agria; 100 g Azúcar en polvo

¡De productos corrientes, apetitosos y muy sabrosos! El pastel con arándanos rojos y crema agria elaborado con masa quebrada es un ejemplo de un pastel sencillo para una acogedora fiesta de té en casa. Quedará especialmente bien en invierno, cuando quieras algo sustancioso y sabroso. La ligera acidez de los arándanos rojos combina bien con la crema dulce.

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Emma Smith

Autor de la receta

Pastel con arándanos rojos y crema agria de masa quebrada

Calorías

353kcal

Proteínas

5g

Grasas

13g

Carbohidratos

50g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 10

1taza

350g

100g

150g

1

7g

200g

100g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer un pastel con arándanos rojos y crema agria con masa quebrada? Prepara tu comida. Puedes utilizar arándanos rojos frescos o congelados. Tome mantequilla y crema agria naturales de alta calidad, sin grasas vegetales. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que se ablande.
PASO 2
Prepara la masa. ¿Cómo hacer la masa? Mezclar la mantequilla blanda, el azúcar y el huevo. Agregue harina tamizada mezclada con levadura en polvo y, si lo desea, vainillina a esta mezcla. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Entonces la masa quedará aireada y subirá bien durante la cocción.
PASO 3
La masa resulta suave y elástica.
PASO 4
Extiende la masa sobre el molde, formando los lados. Tengo uno redondo de 22cm de diámetro.
PASO 5
Coloca los arándanos rojos en el bol de arena resultante y espolvoréalos con un poco de azúcar. Coloque las bayas congeladas inmediatamente sin descongelar. Coloca la sartén en un horno precalentado a 180 grados.
PASO 6
Hornee durante 25-30 minutos. La masa subirá y se dorará. Mientras tanto, bata la crema agria con el azúcar glass. Para espesar la crema, elija crema agria entera, al menos 25%. O primero pese la crema agria líquida para que gotee el suero; esto hará que la crema agria se espese.
PASO 7
Cuando la tarta con arándanos rojos y crema agria de masa quebrada esté lista, sácala y rellena la superficie con crema agria. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante 3 horas. Corta el pastel terminado en porciones y sírvelo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Serguway

02.10.2023

5

La receta es sencillamente espectacular. Lo modernicé un poco agregando arándanos a los arándanos rojos. Resultó muy sabroso. Gracias al autor por la receta.