Wiedeńskie ciasto wiśniowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić wiedeńskie ciasto wiśniowe? Przygotuj jedzenie. Wybieraj masło naturalne, wysokiej jakości, bez tłuszczów roślinnych. Wyjmij go wcześniej z lodówki

2. KROK 2

   

   Miękkie masło włóż do miski i zacznij ubijać na niskich obrotach miksera. Do masła dodajemy porcjami cukier, ubijając po każdym dodaniu. Powinieneś otrzymać puszystą lekką masę.

3. KROK 3

   

   Ubijając, wlewaj po jednym jajku do masy maślanej. Wygodniej będzie to zrobić, rozbijając je do osobnej miski. Za każdym razem dobrze wymieszaj jajko z całą mieszaniną. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki.

4. KROK 4

   

   Do powstałej masy przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wtedy ciasto okaże się przewiewne i dobrze wyrośnie podczas pieczenia.

5. KROK 5

   

   Używając szpatułki, wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie.

6. KROK 6

   

   Weź odpowiednie naczynie do pieczenia. Ciasto według tego przepisu okazuje się małe

7. KROK 7

   

   Na wierzchu ułóż wiśnie, wciskając je w ciasto. Im więcej jagód zmieścisz, tym bardziej soczyste będzie ciasto.

8. KROK 8

   

   Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec, aż wierzch lekko się zarumieni, około 30 minut. Następnie wyjmij patelnię z piekarnika, nie wyłączając ogrzewania. Posyp ciasto płatkami migdałów.

9. KROK 9

   

   Ciasto z powrotem włóż do piekarnika. Piecz, aż będzie gotowe, kolejne 10-15 minut. Gotowość sprawdź drewnianym patyczkiem – powinien wyjść suchy na środku. Upieczone ciasto całkowicie ostudzić i zdjąć z formy.

10. KROK 10

    

    Podawać na stół posypane cukrem pudrem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lucy

17.10.2023

4.9

Uwielbiam ciasta wiśniowe. Niedawno zrobiłam ciasto wiśniowe w wolnowarze, ale chciałam spróbować czegoś innego i przepis ten znalazłam na mojej ulubionej stronie internetowej. Pod względem składników jest prawie taki sam, ale zawiera również migdały i jest pieczony w piekarniku. Uwielbiam orzechy w wypiekach, ale nie miałam migdałów, więc dodałam orzechy włoskie, a także ograniczyłam ilość jajek do 2 i cukru do 100 gramów, bo... nie lubię smaku jajek i słodyczy ciasta, ale to moje preferencje. Rezultat był pełen zachwytu: przyjemna wiśniowa kwaskowatość, orzechy i chrupiąca skórka, po prostu super! Okazuje się, że przy takim samym składzie produktów, dodanie orzechów i zmiana sposobu pieczenia dała tak kolosalny efekt. Odtąd tylko tak będę piekła ciasto wiśniowe. Dziękuję bardzo za przepis!

Elenka_M

17.10.2023

4.8

Jak ja kocham pieczenie z wiśniami! Oto mój ulubiony przepis na ciasto wiśniowe!

nadini

17.10.2023

4.7

Oh! W rezultacie powstał pyszny i delikatny wiedeński placek z wiśniami, dla fanów wiśni i migdałów, takich jak ja. Okazał się bardzo delikatny, soczysty, miękki, o niesamowitym aromacie, przyjemnym chrupaniu na zębach płatkami migdałów, o słodko-kwaśnym smaku. I tak, ten przepis na to ciasto pochodzi z kuchni austriackiej, a Austria od zawsze słynęła z wyśmienitych wypieków. Podałam to ciasto z bitą śmietaną. I wyszło mi trochę mniej mąki niż autorka, ale to normalne, każdy ma inną mąkę. Dziękuję!