Wiener Kirschkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Wiener Kirschkuchen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Wählen Sie natürliche, hochwertige Butter ohne pflanzliche Fette. Nehmen Sie es vorher aus dem Kühlschrank

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie die weiche Butter in eine Schüssel und beginnen Sie mit dem Rühren bei niedriger Rührgeschwindigkeit. Geben Sie den Zucker portionsweise zur Butter und verrühren Sie ihn nach jeder Zugabe. Es sollte eine fluffig-leichte Masse entstehen.

3. SCHRITT 3

   

   Unter Rühren die Eier nacheinander in die Buttermischung geben. Es ist bequemer, dies zu tun, indem Sie sie in eine separate Schüssel geben. Das Ei jedes Mal gut unter die Gesamtmasse rühren. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste.

4. SCHRITT 4

   

   Mehl und Backpulver in die entstandene Masse sieben. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann wird der Kuchen luftig und geht beim Backen gut auf.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig mit einem Spatel glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie eine geeignete Auflaufform. Der Kuchen nach diesem Rezept fällt klein aus

7. SCHRITT 7

   

   Die Kirschen darauflegen und in den Teig drücken. Je mehr Beeren Sie hineinpassen, desto saftiger wird der Kuchen.

8. SCHRITT 8

   

   Stellen Sie die Kuchenform in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Nehmen Sie dann die Pfanne aus dem Ofen, ohne die Hitze auszuschalten. Den Kuchen mit Mandelblättchen bestreuen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Kuchen wieder in den Ofen schieben. Backen Sie es weitere 10–15 Minuten, bis es fertig ist. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß – er sollte in der Mitte trocken herauskommen. Den gebackenen Kuchen vollständig abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

10. SCHRITT 10

    

    Servieren Sie es mit Puderzucker bestreut auf dem Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lucy

17.10.2023

4.9

Ich liebe Kirschkuchen. Ich habe kürzlich einen Kirschkuchen in einem Slow Cooker gemacht, wollte aber etwas anderes ausprobieren und habe dieses Rezept auf meiner Lieblingswebsite gefunden. Von den Zutaten her ist es fast gleich, enthält aber zusätzlich Mandeln und wird im Ofen gebacken. Ich liebe Nüsse in Backwaren, aber ich hatte keine Mandeln, also habe ich Walnüsse hinzugefügt und auch die Anzahl der Eier auf 2 und den Zucker auf 100 Gramm reduziert, weil ... ich den Geschmack von Eiern und Zucker nicht mag Kuchen, aber das ist meine Vorliebe. Das Ergebnis war ein absoluter Genuss: angenehme Kirschsäuerlichkeit, Nüsse und knusprige Kruste, einfach super! Es stellte sich heraus, dass bei gleicher Produktzusammensetzung die Zugabe von Nüssen und die Änderung der Backmethode zu solch kolossalen Ergebnissen führten. Das ist die einzige Möglichkeit, Kirschkuchen von nun an zu backen. Vielen Dank für das Rezept!

Elenka_M

17.10.2023

4.8

Wie ich es liebe, mit Kirschen zu backen! Hier ist mein Lieblingsrezept für Kirschkuchen!

nadini

17.10.2023

4.7

Oh! Das Ergebnis war eine köstliche und zarte Wiener Kirschtorte für Kirschen-Mandel-Fans wie mich. Es ist sehr zart, saftig, weich geworden, mit einem erstaunlichen Aroma, angenehm knirschend auf den Zähnen mit Mandelblüten, mit süß-saurem Geschmack. Und ja, dieses Rezept für diese Torte stammt aus der österreichischen Küche und Österreich ist seit jeher für sein exquisites Gebäck bekannt. Ich habe diesen Kuchen mit Schlagsahne serviert. Und am Ende hatte ich etwas weniger Mehl als der Autor, aber das ist normal, jedes Mehl ist anders. Danke schön!