Віденський вишневий пиріг

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати віденський вишневий пиріг? Готуйте їжу. Вибирайте натуральне, якісне вершкове масло, без рослинних жирів. Заздалегідь дістаньте його з холодильника

2. КРОК 2

   

   Помістіть м’яке вершкове масло в миску і почніть збивати на низькій швидкості міксера. У масло порціями додаємо цукор, збиваючи після кожного додавання. У вас повинна вийти пишна легка маса.

3. КРОК 3

   

   Збиваючи, по одному вливайте яйця в масляну суміш. Зручніше це буде зробити, поламавши їх в окрему миску. Кожен раз добре вмішуйте яйце в загальну суміш. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

4. КРОК 4

   

   В отриману масу просіяти борошно і розпушувач. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді пиріг вийде повітряним і добре підніметься під час випічки.

5. КРОК 5

   

   За допомогою лопатки розмішайте тісто до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Візьміть відповідну форму для запікання. Пиріг за цим рецептом виходить маленьким

7. КРОК 7

   

   Зверху викласти вишні, вдавивши їх у тісто. Чим більше ягід поміститься, тим соковитіше вийде пиріг.

8. КРОК 8

   

   Поставте форму для пирога в духовку, розігріту до 180°C. Випікайте, поки зверху не підрум’яниться, приблизно 30 хвилин. Потім вийміть деко з духовки, не вимикаючи вогонь. Посипати пиріг лущеним мигдалем.

9. КРОК 9

   

   Поверніть пиріг в духовку. Випікати до готовності ще 10-15 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою - вона повинна вийти сухою з центру. Спечений пиріг повністю остудіть і вийміть з форми.

10. КРОК 10

    

    Подавайте до столу, посипавши цукровою пудрою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Люсі

17.10.2023

4.9

Я люблю вишневі пироги. Нещодавно робила вишневий пиріг в мультиварці, але захотілося спробувати щось інше, і знайшла цей рецепт на своєму улюбленому сайті. За складом він майже такий самий, але ще містить мигдаль і запікається в духовці. Люблю горіхи в випічці, але не було мигдалю, тому додала волоські, а також зменшила кількість яєць до 2 і цукру до 100 грам, тому що... Не люблю смак яєць і цукру пироги, але це моя перевага. Результат – повний захват: приємна вишнева кислинка, горіхи та хрустка скоринка, просто супер! Виявляється, при однаковому складі продуктів додавання горіхів і зміна способу запікання дали такий колосальний результат. Тільки так я буду пекти вишневий пиріг відтепер. Дуже дякую за рецепт!

Elenka_M

17.10.2023

4.8

Як я люблю випічку з вишнею! Ось мій улюблений рецепт вишневого пирога!

надіні

17.10.2023

4.7

О! Вийшов смачний і ніжний віденський вишневий пиріг для таких любителів вишні та мигдалю, як я. Воно вийшло дуже ніжним, соковитим, м'яким, з дивовижним ароматом, приємно хрумтить на зубах пелюстками мигдалю, з кисло-солодким смаком. І так, цей рецепт цього пирога з австрійської кухні, а Австрія завжди славилася своєю вишуканою випічкою. Я подавала цей пиріг зі збитими вершками. А борошна у мене вийшло трохи менше, ніж у автора, але це нормально, борошно у всіх різне. Дякую тобі!