Заливний пиріг з вишнею і сметаною в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вишневий заливний пиріг? Підготуйте всі необхідні для начинки інгредієнти. Якщо ваші вишні заморожені, перекладіть їх на друшляк, який поставте на миску. Сік, що утворився від розморожування, не виливати

2. КРОК 2

   

   Перекласти ягоди в підходящу ємність, додати цукор і кукурудзяний крохмаль. Якщо ви використовуєте картопляний крохмаль, зменшіть кількість вдвічі.

3. КРОК 3

   

   Добре перемішати. Відставити, періодично помішуючи. Кристали цукру повинні повністю розтанути.

4. КРОК 4

   

   Підготуйте інгредієнти для тіста. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

5. КРОК 5

   

   Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Як розтопити масло на водяній бані? Вам знадобляться дві різні ємності. У велику ємність налийте воду і поставте на плиту. Зверху покладіть меншу, щоб вона була приблизно наполовину занурена у воду. Викласти туди нарізане шматочками масло. Під дією окропу він почне плавитися. Перемішайте масло, щоб прискорити процес. Як тільки масло повністю розчиниться, вимкніть вогонь.

6. КРОК 6

   

   З’єднайте яйця зі сметаною, цукром (або підсолоджувачем, який не боїться термічної обробки). Збити міксером до однорідності. Чим вище жирність сметани, тим вона буде смачніше. Перед використанням курячі яйця обов’язково добре промийте, оскільки навіть у чистій на перший погляд шкаралупі можуть міститися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

7. КРОК 7

   

   Просіяти борошно разом з розпушувачем. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем і випічка вийде повітряною, пухкою, добре підніметься під час випічки. У яєчну суміш всипаємо борошно і знову збиваємо міксером на низькій швидкості.

8. КРОК 8

   

   Влийте в тісто розтоплене масло. Перемішайте. Консистенція тіста має бути гладкою, без грудочок, по товщині нагадувати тісто для оладок.

9. КРОК 9

   

   Жароміцну круглу сковорідку злегка змастіть рафінованою олією. Вилийте тісто і розрівняйте поверхню.

10. КРОК 10

    

    Розкладіть вишні рівномірно поверх тіста. Вишневий сік, що залишився, акуратно вилийте на тісто, намагаючись рівномірно розподілити його по всьому пирогу.

11. КРОК 11

    

    Випікати пиріг приблизно 30-40 хвилин. Орієнтуйтеся на особливості вашої духовки. Як перевірити готовність випічки? Коли верхній шар підрум'яниться, проткніть продукт дерев'яною шпажкою в декількох місцях. Якщо воно виходить сухим, то пиріг готовий. Вийміть з духовки, охолодіть, потім перекладіть з форми на блюдо. Посипте зверху цукровою пудрою через дрібне ситечко і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

артемія

31.10.2023

4.7

ОДИН із найсмачніших пирогів! Ще я пекла цей пиріг з вишнями і сиром. Круто!

Альона

31.10.2023

5

Рецепт мені сподобався, люблю випічку з вишнею. Відступ від рецепту: виходячи з особистого досвіду і користуючись порадами в рецепті, я не стала розморожувати вишню і додавати в неї цукор, просто змішала заморожену з крохмалем і відразу поклала в тісто. Моя форма скляна, тому ставлю в холодну духовку. Пиріг вийшов дуже смачним. Вишні додали солодкому тісту приємну кислинку. Тісто м'яке і ніжне. З радістю рекомендую приготувати цей простий і неймовірно смачний пиріг за цим рецептом.

шарліс

31.10.2023

4.6

Обожнюю ці пиріжки, буду готувати за цим рецептом, Дякую Марії за це чудо!

кохання

31.10.2023

4.6

Такий простий рецепт! Пиріг вийшов смачним і пишним! Буду готувати ще не раз