Tarte gelée aux cerises et crème sure au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte en gelée de cerises ? Préparez tous les ingrédients nécessaires à la garniture. Si vos cerises sont congelées, transférez-les dans une passoire que vous placez sur un bol. Ne versez pas le jus formé lors de la décongélation ; ce sera nécessaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Transférez les baies dans un récipient approprié, ajoutez le sucre et la fécule de maïs. Si vous utilisez de la fécule de pomme de terre, réduisez la quantité de moitié.

3. ÉTAPE 3

   

   Bien mélanger. Réserver en remuant de temps en temps. Les cristaux de sucre doivent fondre complètement.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez les ingrédients pour la pâte. Allumez le four à 180 degrés à l'avance.

5. ÉTAPE 5

   

   Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Comment faire fondre du beurre au bain-marie ? Vous aurez besoin de deux conteneurs différents. Versez de l'eau dans un grand récipient et placez-le sur la cuisinière. Placez le plus petit dessus afin qu'il soit à moitié immergé dans l'eau. Y déposer le beurre coupé en morceaux. Sous l'influence de l'eau bouillante, il commencera à fondre. Remuez l'huile pour accélérer le processus. Une fois le beurre complètement dissous, éteignez le feu.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez les œufs avec de la crème sure, du sucre (ou un édulcorant qui ne craint pas le traitement thermique). Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Plus la crème sure est riche en matières grasses, plus elle sera savoureuse. Assurez-vous de bien rincer les œufs de poule avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

7. ÉTAPE 7

   

   Tamiser la farine avec la levure chimique. Grâce au tamisage, la farine sera saturée d'oxygène et les produits de boulangerie deviendront aérés, moelleux et lèveront bien à la cuisson. Versez la farine dans le mélange d'œufs et battez à nouveau au batteur à basse vitesse.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le beurre fondu dans la pâte. Remuer. La consistance de la pâte doit être lisse, sans grumeaux et ressembler en épaisseur à une pâte à crêpes.

9. ÉTAPE 9

   

   Graisser légèrement une poêle ronde résistante à la chaleur avec de l'huile végétale raffinée. Versez la pâte et lissez la surface.

10. ÉTAPE 10

    

    Disposez les cerises uniformément sur la pâte. Versez délicatement le jus de cerise restant sur la pâte en essayant de le répartir uniformément sur toute la tarte.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites cuire la tarte pendant environ 30 à 40 minutes. Concentrez-vous sur les caractéristiques de votre four. Comment vérifier la cuisson des pâtisseries ? Lorsque la couche supérieure est dorée, percez le produit avec une pique à brochette en bois à plusieurs endroits. Si elle ressort sèche, la tarte est prête. Retirer du four, laisser refroidir, puis transférer du moule à l'assiette. Saupoudrer le dessus de sucre en poudre à travers une passoire fine et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

artémia

31.10.2023

4.7

UNE des tartes les plus délicieuses ! J'ai aussi fait cette tarte avec des cerises et du fromage cottage. Cool!

Alyona

31.10.2023

5

J'ai aimé la recette, j'adore cuisiner avec des cerises. Ecart par rapport à la recette : sur la base de mon expérience personnelle et en utilisant les conseils de la recette, je n'ai pas décongelé les cerises et leur ai ajouté du sucre, j'ai simplement mélangé les surgelées avec de la fécule et les ai immédiatement mises dans la pâte. Mon moule est en verre, je le mets donc dans un four froid. La tarte s'est avérée très savoureuse. Les cerises ajoutaient une agréable acidité à la pâte sucrée. La pâte est molle et tendre. Je suis heureux de recommander de préparer cette tarte simple et incroyablement savoureuse en utilisant cette recette.

Sharlis

31.10.2023

4.6

J'adore ces tartes, je vais cuisiner selon cette recette, Merci à Maria pour ce miracle !

Amour

31.10.2023

4.6

Une recette si simple ! La tarte s'est avérée délicieuse et moelleuse ! je vais le cuisiner plus d'une fois