Пиріг з брусницею і сметаною з пісочного тіста

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пиріг з брусницею і сметаною з пісочного тіста? Готуйте їжу. Брусницю можна використовувати як свіжу, так і заморожену. Масло і сметану беріть якісні, натуральні, без рослинних жирів. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно стало м'яким.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте тісто. Як зробити тісто? Змішайте м'яке масло, цукор і яйце. Додайте в цю суміш просіяне борошно, змішане з розпушувачем і за бажанням ванілін. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді тісто вийде повітряним і добре підніметься під час випічки.

3. КРОК 3

   

   Тісто виходить м'яким і еластичним.

4. КРОК 4

   

   Розкладіть тісто по сковороді, сформувавши бортики. У мене круглий, 22 см в діаметрі.

5. КРОК 5

   

   В отриману миску з піском викласти ягоди брусниці і трохи посипати цукром. Заморожені ягоди кладуть відразу, не розморожуючи. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку.

6. КРОК 6

   

   Випікати 25-30 хвилин. Тісто підніметься і стане золотисто-коричневим. Тим часом збити сметану з цукровою пудрою. Щоб крем був густим, вибирайте сметану повної жирності, не менше 25%. Або спочатку зважте рідку сметану, щоб з неї стекла сироватка — так сметана стане густішою.

7. КРОК 7

   

   Коли пиріг з брусницею і сметаною з пісочного тіста буде готовий, дістаньте його і залийте поверхню сметанним кремом. Остудіть до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник на 3 години. Готовий пиріг розріжте на порції і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Сергуей

02.10.2023

5

Рецепт просто чудовий. Я його трохи модернізувала, додавши до брусниці чорницю. Вийшло дуже смачно. Дякую автору за рецепт