Пирог с брусникой и сметаной из песочного теста

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирог с брусникой и сметаной из песочного теста? Подготовьте продукты. Бруснику вы можете использовать как свежую, так и замороженную. Сливочное масло и сметану берите качественные, натуральные, без растительных жиров в составе. Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.

2. ШАГ 2

   

   Приготовьте тесто. Как сделать тесто? Смешайте мягкое масло, сахар и яйцо. Добавьте к этой смеси просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и, по желанию, ванилин. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда тесто получится воздушным и хорошо поднимется при выпекании.

3. ШАГ 3

   

   Тесто получается мягким и эластичным.

4. ШАГ 4

   

   Распределите тесто по форме, вылепляя бортики. У меня круглая, диаметром 22см.

5. ШАГ 5

   

   В полученную песочную чашу выложите ягоды брусники, их немного присыпьте сахаром. Замороженные ягоды кладите сразу, не размораживая. Поставьте форму в нагретую до 180 градусов духовку.

6. ШАГ 6

   

   Выпекайте минут 25-30. Тесто поднимется и станет румяным. Тем временем взбейте сметану с сахарной пудрой. Чтобы крем получился густым, выбирайте жирную сметану, минимум 25%. Или предварительно отвесьте жидкую сметану, чтобы с нее стекла сыворотка — так сметана станет гуще.

7. ШАГ 7

   

   Когда пирог с брусникой и сметаной из песочного теста будет готов, выньте его и залейте поверхность сметанным кремом. Остудите до комнатной температуры, а потом поставьте в холодильник часа на 3. Готовый пирог нарежьте на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Serguway

02.10.2023

5

Рецепт просто обалденный. Немного модернизировал его, добавив к бруснике чернику. Получилось очень вкусно. Спасибо автору за рецепт