쇼트크러스트 페이스트리로 만든 링곤베리와 사워 크림을 곁들인 파이

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   쇼트크러스트 페이스트리에서 링곤베리와 사워 크림으로 파이를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 링곤베리는 신선하거나 냉동된 것을 사용할 수 있습니다. 식물성 지방이 없는 고품질의 천연 버터와 사워 크림을 섭취하세요. 버터가 부드러워지도록 미리 냉장고에서 꺼내두세요.

2. 단계 2

   

   반죽을 준비하십시오. 반죽을 만드는 방법? 부드러운 버터, 설탕, 계란을 섞으세요. 이 혼합물에 베이킹 파우더와 섞인 체로 쳐진 밀가루를 추가하고 원하는 경우 바닐린을 추가합니다. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키는 것이 중요합니다. 그러면 반죽이 통풍이 잘되고 굽는 동안 잘 부풀어 오를 것입니다.

3. 단계 3

   

   반죽은 부드럽고 탄력이 있습니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 팬 위에 펴서 측면을 만듭니다. 저는 직경 22cm의 둥근 것을 가지고 있어요.

5. 단계 5

   

   생성된 모래 그릇에 링곤베리를 넣고 약간의 설탕을 뿌립니다. 냉동 베리를 해동하지 않고 즉시 넣으십시오. 180도로 예열된 오븐에 팬을 넣습니다.

6. 단계 6

   

   25-30분 동안 굽습니다. 반죽이 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 것입니다. 그 사이에 가루 설탕으로 사워 크림을 치십시오. 크림을 걸쭉하게 만들려면 지방 함량이 최소 25% 이상인 사워 크림을 선택하세요. 또는 먼저 액체 사워 크림의 무게를 측정하여 유청이 떨어지도록 합니다. 이렇게 하면 사워 크림이 더 두꺼워집니다.

7. 단계 7

   

   링곤베리와 쇼트크러스트 페이스트리의 사워 크림을 곁들인 파이가 준비되면 꺼내어 사워 크림으로 표면을 채웁니다. 실온으로 식힌 후 냉장고에 3시간 동안 넣어둡니다. 완성된 파이를 부분으로 잘라 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

세르귀웨이

02.10.2023

5

조리법은 정말 놀랍습니다. 링곤베리에 블루베리를 넣어서 조금 현대화했어요. 매우 맛있었습니다. 레시피 작성자에게 감사드립니다