Англійська кухня - 66 покрокових рецептів приготування

Англійська (британська) кухня по-справжньому домашня, смачна і педантична. Це відображається в бажанні кожного кухаря максимально використати наявні у нього інгредієнти.

Англійська кухня

Справжні британці, запікаючи баранячу ногу, зрізають м'ясо з кісток, а із залишків варять бульйон. Вигідний і економічний звичай. Основа всіх страв - їжа місцевого походження, вирощена в садах і на фермах острова. Острів невеликий, тому їдять усе свіже, з городу та ятки. Цінуються натуральні смаки та аромати, тому спеції лише відтінюють і підкреслюють основну композицію. Основна їжа тут - картопля фрі, смажена риба (багато морепродуктів), запіканки з картопляним пюре і м'ясним фаршем (так званий пастуший пиріг). А заклади так і називаються – рибні