Шоколадний брауні

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти торт шоколадний брауні? Дуже легко і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Вам потрібні великі яйця. Гіркий шоколад з вмістом какао від 70%.

2. КРОК 2

   

   Розтопіть подрібнений шоколад і масло в каструлі на повільному вогні. Остудіть суміш до кімнатної температури.

3. КРОК 3

   

   Збити яйця з цукром і ванільним цукром до однорідності і пишності. Цукор повинен повністю розчинитися, інакше він осяде на дно і тісто погано підніметься під час випічки.

4. КРОК 4

   

   Додайте шоколадно-масляну суміш до збитих яєць і знову збийте до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Всипаємо в тісто просіяне борошно і перемішуємо міксером до однорідності на низькій швидкості. Тісто має бути середньої в'язкості і текуче.

6. КРОК 6

   

   Тісто вилити у форму, застелену пергаментом і змащену рослинною олією (у мене форма 28х20 см), розрівняти. Залежно від розміру форми, товщина випічки буде різною. Випікати пиріг при 175°C 30-40 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Готовий пиріг повністю остудіть при кімнатній температурі прямо у формі.

8. КРОК 8

   

   Поки пиріг остигає, приготуйте шоколадну глазур. Можна використовувати більш густі вершки, але, швидше за все, їх знадобиться трохи більше.

9. КРОК 9

   

   У сотейнику змішайте темний шоколад і вершки, поламані на шматочки. Помішуючи, розтопіть шоколад на повільному вогні або в пароварці, поки суміш не стане однорідною. Гіркий шоколад можна замінити темним шоколадом і за бажанням додати трохи цукру.

10. КРОК 10

    

    Не виймаючи пиріг з форми, полийте його теплою шоколадною глазур'ю і дайте їй застигнути.

11. КРОК 11

    

    Вийміть пиріг з форми і наріжте рівними квадратами. Подавайте брауні до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

05.10.2023

5

Шоколадні брауні вийшли чудовими! Я додала в тісто менше шоколаду, ніж потрібно (стограмову плитку 72%), і додала горіхи, у мене були різні - крім фундука, мигдалю і кеш'ю все порубала ножем і посипала поверх тіста . Пекла, поки зубочистка не висохла (хоча всередині брауні має бути рідким, мені подобається по-іншому). Готовий пиріг остудіть і розріжте на порційні коржі. Вийшло чудово! Гарний рецепт, дякую!

Аня Конек

05.10.2023

4.9

запечений! Смачно - немає слів. але! Я використовував велику сковороду (24x24). Для більшої сковороди, а отже, і тоншого брауні, час випікання потрібно скоротити принаймні на 2-3 хвилини. Рівно 20 хвилин - це багато!

✿AkT®iS@✿

05.10.2023

4.8

Шоколадний брауні вийшов дуже смачним! Можна подавати як окремі коржі, можна як прокладку, можна додавати в тісто горіхи і сухофрукти. Додала подрібнений фундук, попередньо злегка обсмажений на сковороді. Дякую за рецепт, дуже добре!