Ciasto czekoladowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasto czekoladowe brownie? Bardzo łatwo i szybko. Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź mąkę najwyższej jakości. Potrzebujesz dużych jaj. Czekolada gorzka o zawartości kakao od 70%.

2. KROK 2

   

   Rozpuść posiekaną czekoladę i masło w rondlu na małym ogniu. Ochłodzić mieszaninę do temperatury pokojowej.

3. KROK 3

   

   Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa będzie gładka i puszysta. Cukier musi się całkowicie rozpuścić, w przeciwnym razie opadnie na dno i ciasto nie będzie dobrze rosło podczas pieczenia.

4. KROK 4

   

   Do ubitych jajek dodać masę czekoladowo-maślaną i ponownie ubić na gładką masę.

5. KROK 5

   

   Do ciasta wsypujemy przesianą mąkę i mieszamy mikserem na gładką masę na niskich obrotach. Ciasto powinno mieć średnią lepkość i płynność.

6. KROK 6

   

   Ciasto wlać do formy wyłożonej pergaminem i natłuszczonej olejem roślinnym (ja mam formę o wymiarach 28x20 cm) i wygładzić. W zależności od wielkości formy grubość ciasta będzie różna. Ciasto pieczemy w temperaturze 175°C przez 30-40 minut.

7. KROK 7

   

   Gotowe ciasto całkowicie ostudzić w temperaturze pokojowej bezpośrednio na patelni.

8. KROK 8

   

   W czasie gdy ciasto chłodzi, przygotuj polewę czekoladową. Możesz użyć gęstszej śmietany, ale najprawdopodobniej będziesz potrzebować trochę więcej.

9. KROK 9

   

   W rondelku wymieszaj gorzką czekoladę i pokruszoną na kawałki śmietankę. Mieszając, rozpuść czekoladę na małym ogniu lub w podwójnym bojlerze, aż mieszanina będzie gładka. Ciemną czekoladę możesz zastąpić gorzką czekoladą i, jeśli chcesz, dodać trochę cukru.

10. KROK 10

    

    Nie wyjmując ciasta z formy, polej je ciepłą polewą czekoladową i poczekaj, aż ciasto stwardnieje.

11. KROK 11

    

    Wyjmij ciasto z formy i pokrój je w równe, jednakowe kwadraty. Podawaj ciasteczka na stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Testomania

05.10.2023

5

Czekoladowe brownie wyszły rewelacyjnie! Do ciasta dodałam mniej czekolady niż potrzeba (sto gram batonika 72%) i dodałam orzechy, u mnie było inaczej - oprócz orzechów laskowych, migdałów i nerkowców wszystko posiekałam nożem i posypałam wierzch ciasta . Piekłam do sucha wykałaczki (choć brownie powinno być płynne w środku, ja lubię inaczej). Gotowe ciasto ostudź i pokrój na porcje. Wyszło świetnie! Fajny przepis, dzięki!

Ania Konek

05.10.2023

4.9

Pieczony! Pyszne - brak słów. Ale! Użyłam dużej patelni (24x24). W przypadku większej formy, a co za tym idzie cieńszego brownie, czas pieczenia należy skrócić przynajmniej o 2-3 minuty. Dokładnie 20 minut to dużo!

✿AkT®iS@✿

05.10.2023

4.8

Czekoladowe brownie wyszło pyszne! Można podawać jako osobne ciasto, można wykorzystać jako warstwę ciasta, można dodać do ciasta orzechy i suszone owoce. Dodałam posiekane orzechy laskowe, wcześniej lekko podsmażone na patelni. Dziękuję za przepis, bardzo dobry!