Brownie au chocolat

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau brownie au chocolat ? Très facile et rapide. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Il vous faut de gros œufs. Chocolat amer avec une teneur en cacao de 70%.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites fondre le chocolat haché et le beurre dans une casserole à feu doux. Refroidissez le mélange à température ambiante.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Le sucre doit être complètement dissous, sinon il se déposera au fond et la pâte ne lèvera pas bien à la cuisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le mélange chocolat-beurre aux œufs battus et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la farine tamisée dans la pâte et mélangez au batteur jusqu'à consistance lisse à basse vitesse. La pâte doit être de viscosité moyenne et fluide.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la pâte dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé et graissé d'huile végétale (j'ai un moule de 28x20 cm) et lissez-la. Selon la taille du moule, l'épaisseur du gâteau sera différente. Cuire le gâteau à 175°C pendant 30 à 40 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Refroidissez complètement le gâteau fini à température ambiante directement dans le moule.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage au chocolat. Vous pouvez utiliser une crème plus épaisse, mais il vous en faudra probablement un peu plus.

9. ÉTAPE 9

   

   Dans une casserole, mélangez le chocolat noir et la crème cassée en morceaux. Tout en remuant, faites fondre le chocolat à feu doux ou au bain-marie jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat noir et ajouter un peu de sucre si vous le souhaitez.

10. ÉTAPE 10

    

    Sans démouler le gâteau, versez dessus le glaçage au chocolat tiède et laissez durcir.

11. ÉTAPE 11

    

    Retirez le gâteau du moule et coupez-le en carrés égaux et uniformes. Servir les brownies à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

05.10.2023

5

Les brownies au chocolat se sont révélés excellents ! J'ai ajouté moins de chocolat à la pâte que nécessaire (barre de cent grammes à 72%), et ajouté des noix, les miennes étaient différentes - en plus des noisettes, des amandes et des noix de cajou, j'ai tout haché avec un couteau et je l'ai saupoudré sur la pâte . Je l'ai fait cuire jusqu'à ce que le cure-dent soit sec (même si le brownie doit être liquide à l'intérieur, je l'aime différemment). Refroidissez la tarte finie et coupez-la en gâteaux portionnés. Cela s'est avéré génial ! Belle recette, merci !

Anya Konek

05.10.2023

4.9

Cuit! Délicieux - pas de mots. Mais! J'ai utilisé une grande poêle (24x24). Pour un moule plus grand, et donc un brownie plus fin, le temps de cuisson doit être réduit d'au moins 2-3 minutes. Exactement 20 minutes, c'est beaucoup !

✿AkT®iS@✿

05.10.2023

4.8

Le brownie au chocolat s'est avéré délicieux ! Vous pouvez le servir sous forme de gâteaux séparés, vous pouvez l'utiliser comme couche de gâteau, vous pouvez ajouter des noix et des fruits secs à la pâte. J'ai ajouté des noisettes concassées, préalablement légèrement frites à la poêle. Merci pour la recette, très bonne !