Schokoladen Brownie

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Schokoladen-Brownie-Kuchen? Sehr einfach und schnell. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität. Sie brauchen große Eier. Bitterschokolade mit Kakaoanteil von 70 %.

2. SCHRITT 2

   

   Die gehackte Schokolade und Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Kühlen Sie die Mischung auf Raumtemperatur ab.

3. SCHRITT 3

   

   Eier mit Zucker und Vanillezucker glatt und schaumig schlagen. Der Zucker muss vollständig aufgelöst sein, sonst setzt er sich am Boden ab und der Teig geht beim Backen nicht gut auf.

4. SCHRITT 4

   

   Die Schokoladen-Butter-Mischung zu den verquirlten Eiern geben und nochmals glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Das gesiebte Mehl in den Teig geben und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren. Der Teig sollte mittelviskos und flüssig sein.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte und mit Pflanzenöl gefettete Backform (ich habe eine Backform mit der Größe 28x20 cm) füllen und glatt streichen. Je nach Größe der Form ist die Dicke des Kuchens unterschiedlich. Den Kuchen bei 175°C 30-40 Minuten backen.

7. SCHRITT 7

   

   Kühlen Sie den fertigen Kuchen direkt in der Form vollständig bei Raumtemperatur ab.

8. SCHRITT 8

   

   Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie die Schokoladenglasur vor. Sie können eine dickere Creme verwenden, aber höchstwahrscheinlich benötigen Sie etwas mehr.

9. SCHRITT 9

   

   In einem Topf die in Stücke gebrochene dunkle Schokolade und Sahne vermengen. Unter Rühren die Schokolade bei schwacher Hitze oder im Wasserbad schmelzen, bis die Masse glatt ist. Sie können dunkle Schokolade durch dunkle Schokolade ersetzen und nach Belieben etwas Zucker hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Ohne den Kuchen aus der Form zu nehmen, die warme Schokoladenglasur darauf gießen und aushärten lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Den Kuchen aus der Form nehmen und in gleichmäßige, gleichmäßige Quadrate schneiden. Servieren Sie die Brownies auf dem Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

05.10.2023

5

Die Schoko-Brownies sind super geworden! Ich habe dem Teig weniger Schokolade hinzugefügt als nötig (ein Hundert-Gramm-Riegel 72 %) und Nüsse hinzugefügt, meine waren anders – außer Haselnüssen, Mandeln und Cashewnüssen habe ich alles mit einem Messer gehackt und über den Teig gestreut . Ich habe es gebacken, bis der Zahnstocher trocken war (auch wenn der Brownie innen flüssig sein sollte, mag ich ihn anders). Kühlen Sie den fertigen Kuchen ab und schneiden Sie ihn in portionierte Kuchen. Es ist großartig geworden! Schönes Rezept, danke!

Anya Konek

05.10.2023

4.9

Gebacken! Köstlich – keine Worte. Aber! Ich habe eine große Pfanne (24x24) verwendet. Für eine größere Pfanne und damit einen dünneren Brownie muss die Backzeit um mindestens 2-3 Minuten verkürzt werden. Genau 20 Minuten sind viel!

✿AkT®iS@✿

05.10.2023

4.8

Der Schoko-Brownie ist köstlich geworden! Sie können es als separaten Kuchen servieren, Sie können es als Kuchenschicht verwenden, Sie können dem Teig Nüsse und Trockenfrüchte hinzufügen. Ich habe gehackte Haselnüsse hinzugefügt, die zuvor in einer Pfanne leicht angebraten wurden. Danke für das Rezept, sehr gut!