Brownie - 17 Kochen Rezepte

Die Komposition enthielt Walnüsse und die Kruste war mit Aprikosenmarmelade bestrichen (wie Sacher und viele Torten dieser Zeit) – die fruchtige Säure belebte den schlichten Schokoladengeschmack. Der Teig für dieses kakaohaltige uralte Wunder (eines der beliebtesten der Welt) kann in seiner Zusammensetzung völlig unterschiedlich sein und bei fertigen Brownies kann die Konsistenz denen von Fondant, Muffin, Keksen, Cupcakes und sogar Kuchen ähneln. Fudgy (lebendig) werden sie genannt, wenn die Kruste knusprig ist und die Mitte herausfließt, wenn sie zerbrochen ist. Es gibt wenig Mehl, viel Schokolade. Cakelike – wie ein Kuchen, zart, schwammartig, schmelzend. Zäh – ähnlich wie Fudgy, aber in diesem hausgemachten Rezept für diese Süßigkeit sind viele Eier enthalten, sodass sie im Inneren eher wie ein Toffee-Bonbon aussieht. Aufgrund dieser Konsistenz ist der Kakaogeschmack hier am hellsten und reichhaltigsten. Um diese Schokolade zu backen, müssen Sie den Teig kneten, ihn in eine perfekt rechteckige Form gießen und in Quadrate schneiden. Sie können in Form von Sandwiches mit Sahne oder Eis, geschlagenem Eiweiß und Baiser zubereitet werden, mit Glasur übergießen und mit Nüssen, Beeren und Puderzucker dekorieren. Bruder - Blondine. Das Prinzip ist das gleiche, aber der Teig ist weiß. Es kommt mit weißer Schokolade, Nougat, Nüssen und Beeren, Kürbispüree. Vegane Versionen aller Arten dieser Süßigkeit werden aus Bananen, Avocados und sogar Rüben hergestellt.