Brownie-Schokoladenkuchen
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man einen Brownie-Kuchen? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Nehmen Sie für Brownies hochwertigen, reichhaltigen Kakao. Nesquik und ähnliche Pulver sind hier nicht geeignet. Kaufen Sie wie Schokolade von hoher Qualität, Bitter- oder Milchschokolade – das spielt keine Rolle (meine ist in Kapselform). Butter muss von hoher Qualität sein und GOST entsprechen. Nehmen Sie es vorher aus dem Kühlschrank, damit es weich wird. Nehmen Sie ausgewählte Eier.
SCHRITT 2
Weiche Butter in eine tiefe Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Mit einem Mixer schaumig und leicht schlagen.
SCHRITT 3
Fügen Sie, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, die Eier einzeln hinzu und rühren Sie die Mischung nach jedem Ei um.
SCHRITT 4
Sie erhalten eine homogene Masse.
SCHRITT 5
Das Mehl zusammen mit dem Kakao sieben. Fügen Sie sie dem Teig hinzu.
SCHRITT 6
Den Teig mit einem Spatel oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren. Auf langes Rühren kann verzichtet werden, damit der Teig nicht zu klebrig wird.
SCHRITT 7
Die Schokolade in kleine Stücke schneiden. Da ich fertige Kapseln habe, habe ich sie im Ganzen hinzugefügt. Gehackte Schokolade zum Teig geben und verrühren, bis die Schokolade gleichmäßig im Teig verteilt ist.
SCHRITT 8
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (25x25 cm) geben und glatt streichen. Den Kuchen im Ofen bei 165 °C etwa 35 Minuten backen. Die Brownies müssen nicht länger gebacken werden – sie sollten innen weich und zart bleiben.
SCHRITT 9
Bereiten Sie die Glasur vor. Wie macht man Glasur? Schokolade und Sahne in einem Topf vermischen und unter Rühren bei schwacher Hitze schmelzen.
SCHRITT 10
Den Kuchen abkühlen lassen, auf einen Teller geben und mit einem Spritzbeutel ein Netz aus Glasur formen. Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie die Glasur in eine Plastiktüte geben und die Spitze abschneiden.
SCHRITT 11
Den fertigen Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
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