Ciasto czekoladowe brownie

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto brownie? Przygotuj składniki. Do ciasteczek użyj wysokiej jakości, bogatego kakao. Nesquik i podobne proszki nie nadają się tutaj. Podobnie jak czekolada, kupuj ją dobrej jakości, gorzką lub mleczną – nie ma to znaczenia (moja jest w kapletkach). Masło musi być wysokiej jakości, zgodne z GOST. Wyjmij go wcześniej z lodówki, aby zmiękł. Weź wybrane jajka.

2. KROK 2

   

   Do głębokiej miski włóż miękkie masło, dodaj cukier. Ubijaj mikserem, aż masa będzie puszysta i jasna.

3. KROK 3

   

   Nie przerywając ubijania, dodawaj po jednym jajku, mieszając masę po każdym jajku.

4. KROK 4

   

   Otrzymasz jednorodną masę.

5. KROK 5

   

   Mąkę przesiej razem z kakao. Dodaj je do ciasta.

6. KROK 6

   

   Ciasto wymieszaj szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aż będzie gładkie. Nie trzeba długo mieszać, aby ciasto nie stało się zbyt klejące.

7. KROK 7

   

   Czekoladę pokroić na małe kawałki. Ponieważ mam gotowe kapletki, dodałam je w całości. Do ciasta dodajemy posiekaną czekoladę i mieszamy, aż czekolada rozprowadzi się równomiernie po całym cieście.

8. KROK 8

   

   Ciasto włożyć do wyłożonej pergaminem formy do pieczenia (25x25 cm) i wyrównać. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 165°C przez około 35 minut. Brownies nie trzeba dłużej piec – powinny pozostać miękkie i delikatne w środku.

9. KROK 9

   

   Przygotuj glazurę. Jak zrobić glazurę? W rondelku łączymy czekoladę ze śmietanką i mieszając roztapiamy na małym ogniu.

10. KROK 10

    

    Ciasto ostudzić, przełożyć na talerz i za pomocą rękawa cukierniczego zrobić siateczkę glazury. Jeśli nie masz rękawa cukierniczego, możesz włożyć lukier do plastikowego worka i odciąć końcówkę.

11. KROK 11

    

    Gotowe ciasto pokroić na kawałki i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Tatiana

13.09.2023

4.9

Najlepszym sposobem, aby czekolada była jeszcze bardziej czekoladowa, jest zrobienie ciasteczek! Istnieje wiele odmian tego amerykańskiego deseru. Przygotowałam klasyczne brownie według przepisu Khrumki) Do ciasta dodałam 150 ml kawy (bardzo lubię połączenie kawy z gorzką czekoladą) i delikatnie zwiększyłam ilość mąki, żeby ciasto nie było za płynne. Ciasto to po prostu bomba czekoladowa! Umiarkowanie wilgotne i miękkie, rozpływa się w ustach. Na wierzchu znajduje się cienka i krucha skórka, a pod spodem lepka, delikatna masa czekoladowa o bardzo bogatym smaku. A nuty kawowe doskonale je uzupełniają. Radzę owinąć deser folią i zostawić na noc w lodówce, żeby nie był za suchy (w końcu najważniejsza w brownie jest jego konsystencja). Dziękuję bardzo za przepis!

Panda

13.09.2023

4.8

Olga, witaj! Moja opinia o przepisie: Uważam, że brownie powinno być wilgotniejsze w środku, jak mrożona śmietana. Prawdopodobnie trochę go prześwietliłeś - wyszło trochę sucho. Na litość boską, nie obrażaj się, mnie to niestety spotkało. A jako ciasto czekoladowe - całkiem pasuje, świetnie komponuje się z herbatą

Tilda Montmartre

13.09.2023

4.5

Przepis jest wspaniały, ale moja rodzina uwielbia go trochę inaczej. A tak przy okazji, oto przepis

Darina

13.09.2023

4.8

Witam i od razu dziękuję za przepis. Zgadzam się z poprzednią radą dotyczącą przepisu, wymaga on niewielkiej korekty. Ale ogólnie wynik jest doskonały. Deser jest naprawdę praktyczny i bardzo sycący. Jednocześnie nie wymaga dużej ilości składników, smak jest jednocześnie domowy i przywodzi na myśl elitarne wypieki (ostatnio zamówiłam brownie z wanilii i bazylii, były pyszne). Więc tak, Twój przepis dorównuję niemal produktom chyba najlepszej piekarni w Petersburgu. DZIĘKUJĘ i życzę powodzenia!

Ira

13.09.2023

4.5

OlgaHiiri, podoba mi się, nawet bardzo, sądząc po składzie przepisu - najsmaczniejsza czekolada! Ale zostało upieczone, co też jest smaczną opcją! Dziękuję bardzo za przepis!