Biszkopt - 395 przepisów kulinarnych krok po kroku

Podstawowa wersja znana jest od ponad czterech stuleci i pozostaje niezmieniona. Na biszkopt przygotowuje się warstwy ciasta, syrop, krem ​​i dekoracje. Ciasto na domowy przepis przygotowywane jest z jajek, cukru i mąki. Baza - na każde 4 jajka 110 g cukru i 145 g mąki (50 g lepiej zastąpić mąką migdałową - to sekret znanych na całym świecie cukierni). Piękna i modna - wykonana z trzech warstw. Modne są wysokie i chude, które nie rozciągają się po naczyniu. Pieczemy, studzimy, odstawiamy (dla gęstości i wytrzymałości) - i montujemy. Do impregnacji pobiera się syropy (gotowe lub w razie potrzeby gotujemy w domu). Może być przezroczysty, może być kolorowy. Ci, którzy lubią suche, nie moczą ich. Śmietanka – białko, śmietana, masło, twaróg, czekolada, budyń. Przepisy na domowe ciasta są bogate w kalorie i różnorodne. Najprostszy to mleko skondensowane z masłem. Lub śmietana z cukrem pudrem (i skrobią, jeśli kwaśne mleko jest płynne). Wygodnie jest aplikować je z torebki z okrągłą dyszą o średniej średnicy. Zatem grubość powłoki będzie taka sama. Wyrównujemy go szpatułką, szpatułką lub łyżką (można nim także tworzyć wzory). Na koniec zakrywamy górę. Wystrój to kremowe wzory, figurki marcepanowe, wystrój sklepu (perły, posypki, figurki, flagi). Popularne są solony karmel, lustrzane polewy, świeże jagody i świeże kwiaty ułożone wysoko na samej górze.