Ciasto Raffaello - 4 przepisów kulinarnych krok po kroku

Wszyscy znają słynne włoskie słodycze o pięknej nazwie Raffaello. Zaczęto je produkować w latach dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku. I w ciągu trzech dekad od tego czasu ich popularność wcale nie spadła. Wręcz przeciwnie, wśród ludzi popularne stały się różnorodne przepisy Raffaello, zarówno same cukierki, jak i bardziej wyrafinowane i pięknie zdobione desery: ciastka, ciasta, musy, kremy.

Oryginał, z którego skopiowano ciasto Raffaello, to okrągła kula waflowa, pusta w środku, wypełniona mlecznym nadzieniem i całymi ziarenkami migdałów. Zewnętrzna część pokryta jest płatkami kokosowymi połączonymi z białą czekoladą. Dlatego ciasto Raffaello jest zawsze białe w środku i na zewnątrz, dodatkowo posypane wiórkami kokosowymi i polewane białą czekoladą.

Ale tego ciasta nie przygotowuje się według jednego przepisu - jest ich wiele, wszystkie są inne. Niektórzy robią co najmniej pięć warstw ciasta, z których każda jest pokryta białą, zwiewną śmietaną. Drugi ogranicza się do dwóch ciast. Są torty klasycznie okrągłe, są kwadratowe, w kształcie serca, półkuliste, wysokie i niskie, po prostu pokrojone na ciasta.

Domowe ciasto Raffaello można upiec nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence. Niektórym gospodyniom udaje się smażyć na patelni warstwy ciasta, zarówno biszkoptowe, jak i kruche. Należy udekorować to ciasto cukierkami o tej samej nazwie, od której pochodzi jego nazwa, bitą śmietaną, obranymi migdałami, jagodami, takimi jak truskawki, jagody, czarne porzeczki, wiśnie i kawałki świeżych owoców.