Gâteau Raphaël - 4 recettes de cuisine

Tout le monde connaît les célèbres bonbons italiens portant le beau nom de Raffaello. Leur production a commencé dans les années 90 du siècle dernier. Et au cours des trois décennies qui ont suivi, leur popularité n’a pas diminué du tout. Au contraire, une variété de recettes de Raffaello sont devenues populaires parmi la population, aussi bien les bonbons eux-mêmes que les desserts plus raffinés et joliment décorés : pâtisseries, tartes, mousses, crèmes.

L'original, à partir duquel le gâteau Raffaello est copié, est une gaufrette ronde, creuse à l'intérieur, remplie de lait et d'un noyau d'amande entier. L'extérieur est recouvert de flocons de noix de coco, maintenus ensemble par du chocolat blanc. C'est pourquoi le gâteau Raffaello est toujours blanc à l'intérieur comme à l'extérieur, également saupoudré de copeaux de noix de coco et glacé de chocolat blanc.

Mais ce gâteau n'est pas préparé selon une seule recette - il y en a beaucoup, ils sont tous différents. Certaines personnes préparent au moins cinq couches de gâteau, chacune étant recouverte de crème blanche et aérée. L'autre se limite à deux gâteaux. Il existe des gâteaux classiquement ronds, il existe des carrés, en forme de cœur, en hémisphère, hauts et bas, simplement découpés en gâteaux.

Le gâteau Raffaello fait maison peut être cuit non seulement au four, mais également dans une mijoteuse. Certaines ménagères parviennent à faire frire des couches de gâteaux dans une poêle, aussi bien des génoises que des sablés. Il convient de décorer ce gâteau avec les bonbons du même nom, d'où il tire son nom, de la chantilly, des amandes pelées, des baies comme des fraises, des myrtilles, des cassis, des cerises et des morceaux de fruits frais.