Gâteau Aux Trois Chocolats - 3 recettes de cuisine

Le gâteau aux Trois Chocolats, l'un des plus beaux, peut être préparé en toute sécurité pour n'importe quelle table de fête, qu'il s'agisse d'une fête de famille, d'un festin du Nouvel An ou de réunions amusantes entre amis. Cela a l’air très impressionnant et a un goût divin. Les amateurs de chocolat l’apprécieront particulièrement !

Gâteau Aux Trois Chocolats

Ce gâteau tire son nom explicite de ce qu'il dit : ses ingrédients doivent contenir trois types de chocolat : noir, au lait et blanc. Le volume peut varier en fonction de la méthode de cuisson, mais se situe généralement entre 100 et 150 grammes pour chaque type.

Il convient de garder à l’esprit qu’il existe des recettes très différentes pour le gâteau aux trois chocolats. Et si vous aimez quelque chose en particulier, il est préférable de tous les parcourir pour trouver celui qui vous convient le mieux. Dans sa forme classique, les trois couches de chocolat de ce gâteau sont des couches de mousse de différentes couleurs, blanc, crème et marron. Ajoutez une autre quatrième couche, une couche de génoise, avec du cacao. Pour que le gâteau soit beau une fois coupé, toutes les couches ont la même hauteur.

Mais la couche de biscuit peut être plus fine que le reste. De plus, il est préparé non seulement avec cuisson au four, mais aussi sans cuisson. Dans ce cas, la pâte est pétrie à l'aide de chapelure sablée. Certains se passent de cette couche, laissant le gâteau avec trois couches, exclusivement de mousse.

La partie supérieure du gâteau est décorée au choix : avec un glaçage miroir ou ordinaire au chocolat, saupoudré de cacao, des pépites de chocolat, des gouttes de glaçage sont faites sur les côtés sans les remplir complètement, baies et fruits, bonbons tout préparés, biscuits, confits des fruits et des guimauves sont disposés. Les couches sont disposées en couleurs du plus foncé en bas au plus clair en haut.

La mousse pour couches de chocolat est également réalisée de différentes manières. Dans une version, la composition contient du lait et des jaunes, dans l'autre, de la crème et de l'amidon. La gélatine est incluse dans presque toutes les recettes. Il est important de rappeler que cela peut être différent : certains doivent être remplis d'eau froide jusqu'à ce qu'ils gonflent, un autre peut être immédiatement placé dans un mélange chaud et agité jusqu'à dissolution, et le troisième peut être chauffé à la vapeur ou même au micro-ondes. .