Gâteau de velours rouge fait maison - 5 recettes de cuisine

Le gâteau de velours rouge peut à juste titre être considéré comme un véritable roi sur la table des fêtes. Déjà au moins en termes de produits, de temps et d'efforts consacrés à leur développement. Extérieurement, ce gâteau a l'air si impressionnant que ce ne serait pas un péché de le servir lors d'un mariage. Voulez-vous apprendre à le cuisiner?

Gâteau de velours rouge fait maison

Le tout premier gâteau Red Velvet original, ou il serait plus correct de l'appeler gâteau Red Velvet, est apparu dans les années vingt du siècle dernier. Sa société mère était la société américaine The Adams Extract. D'ailleurs, elle vend toujours sa création sous la forme d'un mélange sec, à partir duquel n'importe qui peut préparer un chef-d'œuvre du même nom. Au cours des années suivantes, la mode s'est envolée ou s'est refroidie. Il y a même une plaque sur l'hôtel Waldorf Astoria de New York qui indique que c'est le lieu de naissance du célèbre Red Velvet Cake.

Ce gâteau a gagné en popularité dans notre pays au cours de la dernière décennie. Il séduit non seulement par son goût, mais aussi par son apparence et son design absolument époustouflants. Le gâteau a une couleur rouge vif. Auparavant, les confiseurs y parvenaient à l'aide de jus de betterave, qui ajoutait également plus de jutosité au biscuit. De nos jours, les gâteaux sont peints en rouge avec du colorant alimentaire ordinaire.

La combinaison de gâteaux rouge vif et de fromage à la crème blanc renforce l'effet sur toutes les gourmandes. Dans sa forme classique, le gâteau comporte trois couches ou plus recouvertes de crème blanche. Les gâteaux doivent être parfaitement lisses, tout comme la couche de garniture. Le dessus du gâteau peut être recouvert de miettes provenant des mêmes couches de gâteau. Ou enrober de fromage à la crème (assurez-vous d'appliquer une couche uniforme !). Ils aiment aussi le décorer de fruits frais et de baies, le recouvrir de glaçage miroir et le décorer à l'aide d'une seringue culinaire.

En général, selon les experts, le gâteau de velours rouge était cuit aux États-Unis bien avant l'apparition de l'entreprise susmentionnée. Selon certaines sources, les pâtisseries de velours y seraient apparues au début du XIXème siècle. Et il était préparé avec l'ajout de betteraves fraîches et de leur jus. Cependant, peu importe qui est le père de ce dessert étonnant, cela vaut la peine de choisir une recette de Red Velvet Cake afin de pouvoir le cuisiner vous-même au moins une fois. Qu'en penses-tu?))