Gâteau Coeur Velours Rouge

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau de velours rouge : Tamisez la farine dans un bol, ajoutez le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et 1 cuillère à soupe. l. poudre de cacao. Mélangez soigneusement le tout.

2. ÉTAPE 2

   

   Cassez 3 œufs dans un autre bol profond, ajoutez le sucre, battez au batteur à grande vitesse pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Ajouter l'huile végétale et mélanger.

3. ÉTAPE 3

   

   Dissoudre le colorant alimentaire rouge dans le kéfir et mélanger. Versez le kéfir rouge dans un bol avec les œufs. Mélanger avec un mixeur. En deux temps, ajoutez les ingrédients secs à la pâte rouge et mélangez.

4. ÉTAPE 4

   

   Beurrer un plat allant au four (diamètre 25-27 cm) et y verser la moitié de la pâte. Placer la pâte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Vérifiez l'état de préparation des gâteaux avec un cure-dent - ils doivent être secs (ne desséchez en aucun cas la génoise). Nous préparons également le deuxième gâteau.

5. ÉTAPE 5

   

   Commençons par préparer la crème. Battre le mascarpone (fromage à la crème) et le sucre en poudre au batteur. Versez la crème très froide dans un autre bol, battez jusqu'à formation de pics fermes. Mélangez la crème avec le fromage frais chantilly.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les côtés et le dessus des deux couches de gâteau. Réduisez les restes de biscuit en miettes.

7. ÉTAPE 7

   

   Graisser généreusement le fond du gâteau avec de la crème au beurre et recouvrir de la deuxième couche de gâteau. Nous graissons également le dessus et les côtés du gâteau avec de la crème. Saupoudrer la génoise de crème au beurre avec de la chapelure et décorer selon vos envies.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez le gâteau de velours rouge au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Nastia

09.09.2023

4.7

Et si la forme fait 24 cm, est-ce que ce sera mauvais ???