Torta Cuore Velluto Rosso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta Red Velvet: setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il bicarbonato di sodio, il lievito, il sale e 1 cucchiaio. l. polvere di cacao. Mescolare tutto accuratamente.

2. PASSO 2

   

   Rompere 3 uova in un'altra ciotola profonda, aggiungere lo zucchero, sbattere con un mixer ad alta velocità per 3 minuti fino a renderle bianche. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare.

3. PASSO 3

   

   Sciogliere il colorante alimentare rosso nel kefir e mescolare. Versare il kefir rosso in una ciotola con le uova. Mescolare con un mixer. In due fasi, aggiungere gli ingredienti secchi all'impasto rosso e mescolare.

4. PASSO 4

   

   Ungere una pirofila (diametro 25-27 cm) con il burro e versarvi metà dell'impasto. Mettete l'impasto in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Controlla la prontezza delle torte con uno stuzzicadenti: dovrebbe essere asciutto (non asciugare in nessun caso il pan di spagna). Prepariamo anche la seconda torta.

5. PASSO 5

   

   Iniziamo a preparare la crema. Sbattere il mascarpone (crema di formaggio) e lo zucchero a velo con un mixer. Versare la panna ben fredda in un'altra ciotola e sbatterla fino a formare un composto a neve ferma. Mescolare la panna con il formaggio cremoso.

6. PASSO 6

   

   Tagliare i lati e la parte superiore di entrambi gli strati di torta. Macinare i ritagli di biscotto in briciole.

7. PASSO 7

   

   Ungere generosamente il fondo della torta con la crema al burro e coprire con il secondo strato di torta. Ungiamo anche la parte superiore e i lati della torta con la panna. Cospargere il pan di spagna con la crema al burro con le briciole e decorare a piacere.

8. PASSO 8

   

   Metti la torta Red Velvet in frigorifero per diverse ore o durante la notte. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Nastya

09.09.2023

4.7

E se la forma fosse di 24 cm, sarà brutta???