Hausgemachter roter Samtkuchen - 5 Kochen Rezepte

Red Velvet Cake kann zu Recht als echter König auf dem Feiertagstisch angesehen werden. Zumindest schon im Hinblick auf die Produkte, den dafür aufgewendeten Zeit- und Arbeitsaufwand. Äußerlich sieht dieser Kuchen so beeindruckend aus, dass es keine Sünde wäre, ihn auf einer Hochzeit zu servieren. Möchten Sie lernen, wie man es kocht?

Hausgemachter roter Samtkuchen

Der allererste originale Red Velvet-Kuchen, oder richtiger wäre es, ihn Red Velvet-Kuchen zu nennen, erschien in den fernen zwanziger Jahren des letzten Jahrhunderts. Die Muttergesellschaft war das amerikanische Unternehmen The Adams Extract. Sie verkauft ihre Kreation übrigens immer noch in Form einer Trockenmischung, aus der jeder ein gleichnamiges Meisterwerk backen kann. In den folgenden Jahren stieg die Mode dafür entweder stark an oder kühlte ab. Es gibt sogar eine Gedenktafel am New Yorker Waldorf Astoria Hotel, die besagt, dass es der Geburtsort des berühmten Red Velvet Cake ist.

Dieser Kuchen hat in unserem Land im letzten Jahrzehnt große Popularität erlangt. Es besticht nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch sein absolut atemberaubendes Aussehen und Design. Der Kuchen hat eine leuchtend rote Farbe. Bisher erreichten Konditoren dies mit Hilfe von Rübensaft, der dem Keks zudem mehr Saftigkeit verlieh. Heutzutage werden die Kuchen mit normaler Lebensmittelfarbe rot angestrichen.

Die Kombination aus leuchtend roten Kuchen und weißem Frischkäse verstärkt die Wirkung bei jedem Naschkatzen. In seiner klassischen Form besteht der Kuchen aus drei oder mehr Schichten, die mit weißer Sahne überzogen sind. Die Kuchen sollten vollkommen glatt sein, ebenso wie die Füllschicht. Die Oberseite des Kuchens kann mit Krümeln aus den gleichen Kuchenschichten bedeckt werden. Oder mit Frischkäse bestreichen (auf gleichmäßige Schicht achten!). Sie dekorieren es auch gerne mit frischen Früchten und Beeren, übergießen es mit Spiegelglasur und dekorieren es mit einer Küchenspritze.

Im Allgemeinen wurde Red Velvet Cake laut Experten in den Vereinigten Staaten lange vor dem Erscheinen des oben genannten Unternehmens gebacken. Einigen Quellen zufolge tauchte dort zu Beginn des 19. Jahrhunderts Samtgebäck auf. Und es wurde mit der Zugabe von frischen Rüben und deren Saft zubereitet. Doch egal, wer der Vater dieses fantastischen Desserts ist, es lohnt sich, sich ein Rezept für Red Velvet Cake zu besorgen, damit Sie es mindestens einmal selbst kochen können. Was denken Sie?))