Gâteau Raffaello au mascarpone

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   1. Pelez les amandes. Pour ce faire, faites-le tremper pendant 15 à 20 minutes dans de l'eau chaude. Pelez immédiatement et faites légèrement griller au four. Il est préférable d'éplucher les amandes au préalable pour qu'elles sèchent, puis de les mettre au four lorsqu'elles sont sèches.

2. ÉTAPE 2

   

   2. Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie. Laissez refroidir légèrement.

3. ÉTAPE 3

   

   3. Battez le Mascarpone. A part, battre la crème avec le sucre en poudre. Mélangez délicatement le fromage et la crème.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le chocolat blanc et ½ flocons de noix de coco, remuer jusqu'à consistance lisse. Ne battez pas vigoureusement, sinon la masse tomberait et deviendra liquide (surtout par une telle chaleur !).

5. ÉTAPE 5

   

   4. Assemblage du gâteau. Étalez 1/3 de la crème sur la croûte

6. ÉTAPE 6

   

   garnir de 1/2 amandes grillées. Couvrir avec la deuxième couche de gâteau, crémer à nouveau, les amandes restantes

7. ÉTAPE 7

   

   et la troisième couche de gâteau, que l'on recouvre généreusement de crème, enrobe les côtés du gâteau.

8. ÉTAPE 8

   

   Saupoudrer le gâteau avec le reste de noix de coco. Décorer de noix de pécan.

9. ÉTAPE 9

   

   Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Holgazana

28.12.2023

4.8

Le gâteau Raffaello est très savoureux ! Très doux ! Un dessert idéal pour les gourmands !

AniraM

28.12.2023

4.6

Irina, je fais aussi souvent du gâteau « Raffaello », le mien est plutôt un gâteau pour les paresseux, composé de génoises, de crème, saupoudrées de flocons de noix de coco et enfin... Mmmmm... Je décore avec de vrais gâteaux Rafael

marina

28.12.2023

4.8

Où puis-je me procurer les gâteaux ?

Arkadi et Svetlana

28.12.2023

4.7

Marina, cette recette nécessite des couches de gâteau prêtes à l'emploi ; des génoises du commerce feront l’affaire. Ou préparé selon une recette différente.

Salmira

28.12.2023

4.6

La recette précise une noix de Pécan pour la décoration, mais sur la photo la décoration est une noix du Brésil (Bertoleta)...