Plats aux pacanes - 5 recettes de cuisine

Les noix de pécan non décortiquées ne ressemblent pas du tout à un parent éloigné de la famille. Les grains de noix de pécan sont oblongs, la coque est foncée et le grain lui-même a les nuances de beige communes aux noix. Les recettes à base de noix de pécan comprennent principalement divers desserts : tartes, gâteaux, produits chocolatés. La glace contient des noix de pécan écrasées et est toujours commandée. Les autres types de plats contenant des noix de pécan ne sont pas des desserts et diluent les piles de recettes de desserts. Dans presque toutes les cuisines, la noix de pécan joue le rôle d'un ingrédient supplémentaire, parfois même totalement facultatif, qui enrichit l'aliment de son goût, de son arôme et de ses éléments bénéfiques. Les noix de pécan sont souvent consommées crues. Dans le menu diététique, il est servi uniquement sous cette forme et rien d'autre. Il est plus sain d'ajouter des noix récemment décortiquées à un plat contenant des pacanes. Tout dépend de la durée de conservation du produit. Il est plus sage de conserver les noix de pécan, comme les autres noix, sans leur coque. Profitant de la protection naturelle de la coquille, il reste comestible beaucoup plus longtemps. Depuis que cette noix a poussé dès le début dans les forêts d'Amérique du Nord, elle a été consommée dans ces régions pendant plusieurs siècles d'affilée. En conséquence, une proportion importante de recettes à base de noix de pécan serait d’origine américaine.