Torta Raffaello al mascarpone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   1. Sbucciare le mandorle. Per fare questo, immergerlo per 15-20 minuti in acqua calda. Sbucciarle subito e tostarle leggermente in forno. È meglio sbucciare preventivamente le mandorle in modo che si asciughino, e poi metterle in forno quando saranno secche.

2. PASSO 2

   

   2. Sciogliere il cioccolato bianco nel microonde o a bagnomaria. Lasciare raffreddare leggermente.

3. PASSO 3

   

   3. Sbattere il mascarpone. A parte sbattere la panna con lo zucchero a velo. Mescolare delicatamente il formaggio e la panna.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere il cioccolato bianco e ½ scaglie di cocco, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Non sbattere energicamente, altrimenti la massa cadrà e diventerà liquida (soprattutto con questo caldo!).

5. PASSO 5

   

   4. Assemblare la torta. Distribuire 1/3 della crema sulla crosta

6. PASSO 6

   

   completare con 1/2 mandorle tostate. Coprire con il secondo strato di torta, ancora mantecare, con le mandorle rimaste

7. PASSO 7

   

   e il terzo strato di torta, che ricopriamo generosamente di panna, ricopre i lati della torta.

8. PASSO 8

   

   Cospargete la torta con il cocco rimasto. Decorare con noci pecan.

9. PASSO 9

   

   Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

holgazana

28.12.2023

4.8

La torta Raffaello è davvero gustosa! Molto dolce! Un dessert ideale per i più golosi!

AniraM

28.12.2023

4.6

Irina, anch'io faccio spesso la torta “Raffaello”, la mia è più una torta per pigri, fatta con pan di spagna, panna, spolverata di scaglie di cocco e infine... Mmmmm... la decoro con le vere torte Raffaello

marina

28.12.2023

4.8

Dove posso trovare le torte?

Arkady e Svetlana

28.12.2023

4.7

Marina, questa ricetta richiede strati di torta già pronti; andranno bene i pan di spagna acquistati in negozio. Oppure preparato secondo una ricetta diversa.

Salmira

28.12.2023

4.6

La ricetta prevede una noce Pecan come decorazione, ma nella foto la decorazione è una noce del Brasile (Bertoleta)...