Raffaello-Kuchen mit Mascarpone

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   1. Mandeln schälen. Dazu 15-20 Minuten in heißem Wasser einweichen. Sofort schälen und im Ofen leicht rösten. Es ist besser, die Mandeln vorher zu schälen, damit sie trocknen, und sie dann im trockenen Zustand in den Ofen zu geben.

2. SCHRITT 2

   

   2. Weiße Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   3. Mascarpone schlagen. Separat die Sahne mit Puderzucker schlagen. Käse und Sahne vorsichtig vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Weiße Schokolade und ½ Kokosflocken hinzufügen und glatt rühren. Nicht kräftig schlagen, sonst fällt die Masse ab und wird flüssig (besonders bei dieser Hitze!).

5. SCHRITT 5

   

   4. Zusammenbau des Kuchens. 1/3 der Sahne auf dem Boden verteilen

6. SCHRITT 6

   

   Mit 1/2 gerösteten Mandeln belegen. Mit dem zweiten Tortenboden bedecken, nochmals cremig schlagen, restliche Mandeln

7. SCHRITT 7

   

   und der dritte Tortenboden, den wir großzügig mit Sahne bestreichen, bestreichen die Seiten des Kuchens.

8. SCHRITT 8

   

   Den Kuchen mit der restlichen Kokosnuss bestreuen. Mit Pekannüssen dekorieren.

9. SCHRITT 9

   

   Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

holgazana

28.12.2023

4.8

Raffaello-Kuchen ist sehr lecker! Sehr süß! Ein ideales Dessert für Naschkatzen!

AniraM

28.12.2023

4.6

Irina, ich backe auch oft „Raffaello“-Kuchen, meiner ist eher ein Kuchen für die Faulenzer, hergestellt aus Biskuitteig, Sahne, einer Prise Kokosraspeln und zum Schluss... Mmmmm... ich dekoriere mit echten Rafael-Kuchen

Yachthafen

28.12.2023

4.8

Wo kann ich die Kuchen bekommen?

Arkadi und Swetlana

28.12.2023

4.7

Marina, für dieses Rezept sind fertige Kuchenschichten erforderlich

Salmira

28.12.2023

4.6

Das Rezept sieht eine Pekannuss als Dekoration vor, aber auf dem Foto ist die Dekoration eine Paranuss (Bertoleta) …