Trzy Ciasto Czekoladowe - 3 przepisów kulinarnych krok po kroku

To ciasto ma swoją oczywistą nazwę: jego składniki muszą zawierać trzy rodzaje czekolady: ciemną, mleczną i białą. Objętość może się różnić w zależności od metody gotowania, ale zwykle mieści się w zakresie 100-150 gramów dla każdego rodzaju.

Warto pamiętać, że przepisy na Ciasto Trzy Czekoladowe są bardzo różne. A jeśli podoba Ci się coś konkretnego, lepiej przewiń je wszystkie, aby znaleźć ten, który najbardziej Ci odpowiada. W swojej klasycznej formie trzy warstwy czekolady tego ciasta to warstwy musu w różnych kolorach: białym, kremowym i brązowym. Dodać kolejną czwartą warstwę, warstwę biszkoptową, z kakao. Aby ciasto wyglądało pięknie po pokrojeniu, wszystkie warstwy są tej samej wysokości.

Ale warstwa herbatnika może być cieńsza niż reszta. Ponadto robi się go nie tylko z pieczeniem w piekarniku, ale także bez niego. W tym przypadku ciasto wyrabia się przy użyciu kruchej bułki tartej. Niektórzy rezygnują z tej warstwy, pozostawiając ciasto z trzema warstwami, wyłącznie musem.

Górną część ciasta dekorujemy według uznania: lustrem lub zwykłą polewą czekoladową, posypaną kakao, kawałkami czekolady, po bokach wykonujemy krople glazury bez całkowitego ich wypełnienia, jagody i owoce, gotowe cukierki, ciasteczka, kandyzowane układane są owoce i pianki. Warstwy są ułożone kolorami od najciemniejszego na dole do najjaśniejszego na górze.

Mus do warstw czekolady wytwarza się również na różne sposoby. W jednej wersji kompozycja zawiera mleko i żółtka, w drugiej - śmietanę i skrobię. Żelatyna jest zawarta w prawie wszystkich przepisach. Trzeba pamiętać, że może być inaczej: niektóre trzeba napełnić zimną wodą, aż pęcznieje, inne można od razu wrzucić do gorącej mieszanki i mieszać aż do rozpuszczenia, a trzecie można podgrzać na parze lub nawet w kuchence mikrofalowej .