Domowe ciasto z czerwonego aksamitu - 5 przepisów kulinarnych krok po kroku

Pierwsze, oryginalne ciasto Red Velvet, a właściwie byłoby go nazwać tortem Red Velvet, pojawiło się w odległych latach dwudziestych ubiegłego wieku. Jej rodzicem była amerykańska firma The Adams Extract. Nawiasem mówiąc, nadal sprzedaje swoje dzieło w postaci suchej mieszanki, z której każdy może upiec arcydzieło o tej samej nazwie. W kolejnych latach moda na nią albo wzrosła, albo ostygła. Na nowojorskim hotelu Waldorf Astoria znajduje się nawet tablica informująca, że ​​jest to miejsce narodzin słynnego ciasta Red Velvet.

Ciasto to zyskało w naszym kraju dużą popularność w ciągu ostatniej dekady. Przyciąga nie tylko smakiem, ale także absolutnie zachwycającym wyglądem i designem. Ciasto ma jaskrawoczerwony kolor. Wcześniej cukiernicy osiągali to za pomocą soku z buraków, który dodatkowo dodawał ciastku większej soczystości. Obecnie ciasta maluje się na czerwono zwykłym barwnikiem spożywczym.

Połączenie jasnoczerwonych ciast i białego serka śmietankowego poprawia efekt na każdą słodycz. W swojej klasycznej formie ciasto składa się z trzech lub więcej warstw pokrytych białym kremem. Ciasta powinny być idealnie gładkie, podobnie jak warstwa nadzienia. Wierzch ciasta można posypać okruszkami z tych samych warstw ciasta. Lub posmaruj serkiem śmietankowym (pamiętaj o nałożeniu równej warstwy!). Lubią też dekorować go świeżymi owocami i jagodami, polewać lustrzaną glazurą i dekorować za pomocą kulinarnej strzykawki.

Ogólnie rzecz biorąc, zdaniem ekspertów, ciasto z czerwonego aksamitu pieczono w Stanach Zjednoczonych na długo przed pojawieniem się wyżej wymienionej firmy. Według niektórych źródeł wypieki aksamitne pojawiły się tam już na początku XIX wieku. A przygotowano go z dodatkiem świeżych buraków i ich soku. Niezależnie jednak od tego, kto jest ojcem tego niesamowitego deseru, warto sięgnąć po przepis na Red Velvet Cake, aby chociaż raz ugotować go samodzielnie. Co myślisz?))