Klasyczny tort z czerwonego aksamitu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczne ciasto z czerwonego aksamitu w domu? Przygotuj jedzenie. Najpierw przygotuj ciasta. Początkowo w przepisie wykorzystuje się maślankę, jednak ze względu na brak dostępności z powodzeniem zastępuje się ją kefirem. Wyjmij go wcześniej z lodówki, aby go ogrzać. Weź duże jajka. Pamiętaj, aby je umyć i wysuszyć.

2. KROK 2

   

   Do dużej miski przesiej mąkę i kakao. Dodaj cukier, sodę i sól. Do ciasta dodaje się kakao, aby podkreślić kolor ciasta. Jeśli wolisz bardziej czekoladowy smak, dodaj więcej, ale wtedy kolor ciastek będzie ciemniejszy. Można dodać więcej wanilii. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż ja. Skoncentruj się na konsystencji ciasta.

3. KROK 3

   

   Wymieszaj suche składniki.

4. KROK 4

   

   Jajka rozbij do innej miski. Wlać kefir i olej roślinny. Zostaw trochę kefiru. Wlać do niego barwnik w żelu i wymieszać. Kolor ciastek można także regulować ilością barwnika. Im jest go więcej, tym bardziej nasycony jest kolor. Należy pamiętać, że kolor po upieczeniu zniknie. Do miski wlać kolorowy kefir. Dodaj ocet i ekstrakt waniliowy, jeśli używasz.

5. KROK 5

   

   Wymieszaj płynne składniki za pomocą trzepaczki.

6. KROK 6

   

   Do suchych składników wlać płynne składniki. Wymieszaj je za pomocą trzepaczki lub miksera. Powinieneś otrzymać jednorodną masę.

7. KROK 7

   

   Przygotuj naczynia do pieczenia. Ciasto można upiec w osobnych warstwach, wówczas potrzebne będą 3 formy. Piekłam w formie o średnicy 20 cm. Spód zrobiłem z podwójnej warstwy folii. Wlać ciasto do foremek - trzech lub jednej, takich jak moja. Nasmaruj formy niewielką ilością oleju roślinnego.

8. KROK 8

   

   Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180°C, w trybie góra-dół. Jeśli jeden, to 50-60 minut, jeśli trzy, to jeden po drugim i po 30 minut każdy. Gotowość określamy za pomocą drewnianego patyka – ciasto powinno wyjść suche. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika.

9. KROK 9

   

   Gotowe ciasto schłódź. Przekrój go na trzy części. Czapka na moim ciastku bardzo urosła, odcięłam ją i wykorzystałam do dekoracji.

10. KROK 10

    

    Przygotuj składniki na krem. Weź ser typu Philadelphia, ser śmietankowy lub twarogowy, bez dodatków. Ser powinien być ciepły. Wcześniej wyjmij masło z lodówki

11. KROK 11

    

    W misce umieść ser i masło. Przesiać na nie cukier puder. Dzięki temu pozbędziemy się grudek.

12. KROK 12

    

    Ubij śmietankę mikserem na wysokich obrotach, aż będzie puszysta i lekka.

13. KROK 13

    

    Posmaruj ciastka kremem.

14. KROK 14

    

    Posmaruj także wierzch i boki ciasta. Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki, aby krem ​​stwardniał.

15. KROK 15

    

    Udekoruj ciasto według własnego uznania. Użyłam jagód i bułki tartej. Truskawki i granat wyglądają przepięknie. Można po prostu posypać wierzch bułką tartą.

Komentarze do przepisu

karmel

02.11.2023

4.8

Ciasto z czerwonego aksamitu jest po prostu wspaniałe! Chcę podzielić się kolejnym przepisem na ciasto pistacjowe z kremem serkowym.

Wiktoria

02.11.2023

4.8

To wspaniały przepis na ciasto. Czerwony aksamit jest bardzo smaczny i delikatny. Dzisiaj to przygotowałem. Przygotowanie jest bardzo proste, jeśli zna się proporcje. Bo jeśli ich nie znasz, to ciasto nie wyjdzie. Jeśli dodasz mniej masła, biszkopt nie wyrośnie. Dlatego nie ma potrzeby oszczędzać na oleju. Lepiej jest użyć barwnika w żelu, ponieważ po upieczeniu nie traci koloru, natomiast barwnik w tabletce może stracić kolor i ciasto nie będzie czerwone. Trzeba też zwrócić szczególną uwagę na krem, bo jeśli będziemy robić krem ​​maślany, będzie on nam potrzebny. Lepiej jest wziąć śmietankę ciężką 33%, bo jeśli weźmiemy mniej, krem ​​będzie płynny, a ciasto się rozpadnie, więc warto wziąć pod uwagę te czynniki, a wtedy ciasto będzie najsmaczniejsze. A oto moja fotorelacja:

Azurakowska

02.11.2023

4.6

Wspaniały przepis na klasyczny tort Red Velvet w domu. Ciasto jest rewelacyjne😍 teraz to moje ulubione ciasto, dziękuję 🙂

Artem

02.11.2023

4.9

Nie wiem kiedy dodać ocet.

Irina

02.11.2023

4.7

Cześć. Chcę wiedzieć, czy można ugotować ciasto, jeśli nie ma trybu góra-dół? Może jest sposób i bez tego? Będę wdzięczny za odpowiedź

Rita

02.11.2023

4.6

Ciasto wyszło po prostu rewelacyjne!! Ciasta były czerwone, wyszły przepięknie, tyle tylko, że długo nie mogły się zapiekać w środku i na koniec spłonął wierzch, chyba powinnam ustawić piec niżej, też się czegoś nauczyłam dla siebie, że zanim posmaruję kremem ciasta, muszą one ostygnąć, inaczej cały krem ​​wypłynie 😅, ale zdając sobie sprawę z błędu, wszystko wyszło bardzo dobrze, a co najważniejsze pyszne, dziękuję bardzo za przepis! !!

Ksenia Tiszko

02.11.2023

4.7

Ciasto idealne❤️dziękuję za przepis🤍wszyscy są zachwyceni🌸