Torta Velluto Rosso Classica

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare in casa la classica torta Red Velvet? Prepara il tuo cibo. Per prima cosa prepariamo le torte. Inizialmente, la ricetta utilizza il latticello, ma a causa della mancanza di disponibilità viene sostituito con successo con il kefir. Tiratelo fuori dal frigorifero in anticipo per riscaldarlo. Prendi delle uova grandi. Assicurati di lavarli e asciugarli.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina e il cacao in una ciotola capiente. Aggiungi zucchero, soda e sale. Viene aggiunto cacao per esaltare il colore delle torte. Se ti piace un gusto più cioccolatoso, aggiungine altro, ma il colore delle torte sarà più scuro. Puoi aggiungere più vaniglia. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di me. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto.

3. PASSO 3

   

   Mescolare gli ingredienti secchi.

4. PASSO 4

   

   Rompi le uova in un'altra ciotola. Versare kefir e olio vegetale. Lascia un po' di kefir. Versare la tintura in gel e mescolare. Puoi anche regolare il colore delle torte usando la quantità di colorante. Più è, più saturo è il colore. Tieni presente che il colore sbiadirà dopo la cottura. Versare il kefir colorato in una ciotola. Aggiungi aceto ed estratto di vaniglia, se lo usi.

5. PASSO 5

   

   Mescolare gli ingredienti liquidi utilizzando una frusta.

6. PASSO 6

   

   Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi. Mescolateli utilizzando una frusta o un mixer. Dovresti ottenere una massa omogenea.

7. PASSO 7

   

   Preparare le teglie. La torta può essere cotta in strati separati, quindi avrete bisogno di 3 stampi. Ho cotto in un anello, il suo diametro è di 20 cm. Ho realizzato il fondo con un doppio strato di pellicola. Versare l'impasto negli stampini: tre o uno, come il mio. Pre-ungere gli stampini con una piccola quantità di olio vegetale.

8. PASSO 8

   

   Cuocere la torta in forno a 180°C, modalità alto-basso. Se uno, poi 50-60 minuti, se tre, poi uno dopo l'altro e 30 minuti ciascuno. Determina la prontezza usando un bastoncino di legno: dovrebbe uscire asciutto dalla torta. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno.

9. PASSO 9

   

   Raffreddare la torta finita. Tagliatelo in tre parti. La calotta del mio biscotto si è gonfiata tantissimo, l'ho tagliata e l'ho usata per la decorazione.

10. PASSO 10

    

    Preparare gli ingredienti per la crema. Prendi formaggi come Philadelphia, panna o ricotta, senza additivi. Il formaggio dovrebbe essere caldo. Togliere anticipatamente il burro dal frigorifero; dovrebbe diventare morbido. Ho usato la quantità minima di polvere. Puoi aumentarlo a tuo piacimento. Puoi aggiungere vanillina o estratto di vaniglia alla crema, io non l'ho aggiunta.

11. PASSO 11

    

    Mettete il formaggio e il burro in una ciotola. Setacciare sopra di loro lo zucchero a velo. Questo eliminerà i grumi.

12. PASSO 12

    

    Sbattere la panna ad alta velocità con un mixer fino a renderla soffice e leggera.

13. PASSO 13

    

    Ricoprire le torte con la panna.

14. PASSO 14

    

    Rivestire anche la parte superiore e i lati della torta. Riponete la torta in frigorifero per un paio d'ore per stabilizzare la crema.

15. PASSO 15

    

    Decora la torta a tuo piacimento. Io ho utilizzato frutti di bosco e briciole di torta. Le fragole e il melograno sono bellissimi. Puoi semplicemente cospargere la parte superiore con le briciole.

Commenti sulla ricetta

caramello

02.11.2023

4.8

La torta Red Velvet è semplicemente fantastica! Voglio condividere un'altra ricetta per la torta al pistacchio con crema al formaggio cremoso.

Vittoria

02.11.2023

4.8

Questa è una ricetta di torta meravigliosa. Il velluto rosso è molto gustoso e tenero. Oggi l'ho preparato. È molto semplice da preparare se si conoscono le proporzioni. Perché se non li conosci, la torta non funzionerà. Se mettete meno burro il pan di spagna non lieviterà. Pertanto, non è necessario lesinare sul petrolio. È meglio usare la tintura in gel, perché non perde colore durante la cottura, ma la tintura in tavoletta può perdere colore e la torta non sarà rossa. Dovrete prestare particolare attenzione anche alla panna, perché se state preparando la crema al burro ne avrete bisogno. È meglio prendere il 33% di panna, perché se ne prendi meno, la crema sarà liquida e la torta si sfalderà, quindi dovresti tenere conto di questi fattori e la torta risulterà più deliziosa. Ed ecco il mio reportage fotografico:

azhurakovskaya

02.11.2023

4.6

Una ricetta meravigliosa per una classica torta Red Velvet a casa. La torta è incredibile😍 ora è la mia torta preferita, grazie🙂

Artem

02.11.2023

4.9

Non riesco a capire quando aggiungere l'aceto.

Irina

02.11.2023

4.7

Ciao. Voglio sapere se è possibile cucinare una torta se non esiste la modalità alto-basso? Forse c'è un modo senza di essa? Sarò grato per la risposta

Rita

02.11.2023

4.6

La torta è venuta semplicemente fantastica!! Le torte erano rosse, sono venute bellissime, l'unica cosa è che non hanno potuto cuocere a lungo all'interno e alla fine si è bruciata la parte superiore, forse avrei dovuto abbassare il fornello, ho anche imparato una lezione per me che prima di spalmare la crema sulle torte, queste devono raffreddarsi, altrimenti esce tutta la crema 😅, ma, rendendomi conto dell'errore, è venuto tutto molto bene e, soprattutto, buonissimo, grazie mille per la ricetta! !!

Ksenia Tishko

02.11.2023

4.7

Torta perfetta❤️grazie per la ricetta🤍tutti adorano la torta🌸