클래식 레드벨벳 케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   집에서 클래식 레드 벨벳 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 먼저 케이크를 준비합니다. 처음에는 레시피에 버터밀크를 사용했지만 가용성이 부족하여 성공적으로 케피르로 대체되었습니다. 미리 냉장고에서 꺼내서 따뜻하게 데워주세요. 큰 계란을 가져 가십시오. 반드시 세탁하고 말려주세요.

2. 단계 2

   

   밀가루와 코코아를 큰 그릇에 담습니다. 설탕, 소다, 소금을 첨가하십시오. 케이크의 색상을 향상시키기 위해 코코아를 첨가합니다. 좀 더 초콜릿 맛을 좋아한다면 더 추가하세요. 그러면 케이크의 색이 더 어두워집니다. 바닐라를 더 추가할 수 있습니다. 나보다 밀가루가 더 많거나 적을 수도 있다는 점을 명심하세요. 반죽의 일관성에 중점을 둡니다.

3. 단계 3

   

   건조한 재료를 섞는다.

4. 단계 4

   

   계란을 다른 그릇에 깨뜨립니다. 케 피어와 식물성 기름을 붓습니다. 약간의 케 피어를 남겨주세요. 젤 염료를 붓고 섞습니다. 염료의 양에 따라 케이크의 색상을 조절할 수도 있습니다. 많을수록 색상의 채도가 높아집니다. 굽고 나면 색이 바래지니 주의하세요. 컬러 케피어를 그릇에 붓습니다. 사용하는 경우 식초와 바닐라 추출물을 첨가하십시오.

5. 단계 5

   

   거품기를 사용하여 액체 재료를 섞습니다.

6. 단계 6

   

   액체 재료를 마른 재료에 붓습니다. 거품기나 믹서를 사용하여 섞으세요. 균일한 질량을 얻어야 합니다.

7. 단계 7

   

   베이킹 요리를 준비하십시오. 케이크는 별도의 층으로 구울 수 있으며 3개의 틀이 필요합니다. 나는 고리 모양으로 구웠는데 지름이 20cm입니다. 나는 호일의 이중층으로 바닥을 만들었습니다. 반죽을 저처럼 3개 또는 1개의 틀에 붓습니다. 소량의 식물성 기름으로 금형에 미리 그리스를 바릅니다.

8. 단계 8

   

   케이크를 오븐에서 180°C로 상하 모드로 굽습니다. 1개이면 50-60분, 3개이면 하나씩, 각각 30분입니다. 나무 막대기를 사용하여 준비 상태를 결정하십시오. 케이크에서 마른 상태로 나와야합니다. 오븐에 따라 정확한 굽는 시간과 온도를 결정하세요.

9. 단계 9

   

   완성된 케이크를 식혀주세요. 세 부분으로 자르십시오. 비스킷의 뚜껑이 많이 올라와서 잘라서 장식용으로 사용했어요.

10. 단계 10

    

    크림 재료를 준비합니다. 첨가물 없이 필라델피아, 크림 또는 커드 치즈와 같은 치즈를 섭취하세요. 치즈는 따뜻해야합니다. 미리 냉장고에서 버터를 꺼내십시오. 부드러워 져야합니다. 가루는 최소한으로 사용했어요. 원하는대로 늘릴 수 있습니다. 크림에 바닐린이나 바닐라 추출물을 첨가해도 되지만 저는 첨가하지 않았습니다.

11. 단계 11

    

    치즈와 버터를 그릇에 담습니다. 그 위에 가루 설탕을 체로 치십시오. 이렇게 하면 덩어리가 제거됩니다.

12. 단계 12

    

    푹신하고 가벼워질 때까지 믹서로 크림을 고속으로 휘젓습니다.

13. 단계 13

    

    케이크에 크림을 바르세요.

14. 단계 14

    

    케이크의 윗면과 옆면도 코팅해주세요. 크림이 안정되도록 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

15. 단계 15

    

    원하는대로 케이크를 장식하십시오. 저는 딸기와 케이크 부스러기를 사용했어요. 딸기와 석류가 아름답게 보입니다. 부스러기로 상단을 뿌릴 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

캐러멜

02.11.2023

4.8

레드벨벳 케이크 정말 맛있어요! 크림치즈 크림을 곁들인 피스타치오 케이크의 또 다른 레시피를 공유하고 싶습니다.

빅토리아

02.11.2023

4.8

이것은 훌륭한 케이크 레시피입니다. 레드벨벳은 정말 맛있고 부드럽습니다. 오늘은 제가 준비했습니다. 비율을 알면 준비하기가 매우 쉽습니다. 모르면 케이크가 작동하지 않기 때문입니다. 버터를 적게 넣으면 스펀지케이크가 부풀지 않아요. 그러므로 기름을 아끼지 않아도 됩니다. 젤 염료는 구웠을 때 색이 빠지지 않기 때문에 사용하는 것이 더 좋지만 정제의 염료는 색이 빠질 수 있고 케이크가 붉어지지 않습니다. 버터크림을 만들려면 크림이 필요하기 때문에 크림에도 특별한 주의를 기울여야 합니다. 생크림은 33% 정도 드시는 것이 좋습니다. 적게 드시면 크림이 액체상태가 되어 케이크가 부서지기 때문에 이런 점들을 잘 고려하셔야 케이크가 가장 맛있습니다. 그리고 여기 내 사진 보고서가 있습니다:

아주라코프스카야

02.11.2023

4.6

집에서 클래식 레드벨벳 케이크를 만드는 훌륭한 레시피입니다. 케이크가 정말 멋지네요😍 이제 제가 가장 좋아하는 케이크가 되었네요, 감사합니다🙂

아르템

02.11.2023

4.9

식초를 언제 넣어야 할지 모르겠어요.

이리나

02.11.2023

4.7

안녕하세요. 상하 모드가 없으면 케이크 요리가 가능한지 알고 싶습니다. 어쩌면 그것 없이도 방법이 있을까요? 나는 답변에 감사드립니다

리타

02.11.2023

4.6

케이크가 정말 훌륭하게 나왔어요!! 케이크는 빨간색이었고 아름답게 나왔고 유일한 것은 내부에서 오랫동안 구울 수 없다는 것이 었습니다. 결국 윗부분이 타 버렸습니다. 난로를 더 낮게 설정해야했을 것입니다. 교훈도 얻었습니다. 나 자신을 위해 케이크에 크림을 바르기 전에 식혀야합니다. 그렇지 않으면 크림이 모두 흘러 나올 것입니다 😅 하지만 실수를 깨닫고 모든 것이 아주 잘되었고 가장 중요한 것은 맛있습니다. 레시피에 대해 진심으로 감사드립니다! !!

크세니아 티쉬코

02.11.2023

4.7

완벽한 케이크❤️레시피 감사합니다🤍모두가 좋아하는 케이크입니다🌸