クラシックレッドベルベットケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   クラシックなレッドベルベットケーキを自宅で作る方法は？食べ物を準備してください。まずはケーキの準備から。当初、レシピではバターミルクが使用されていましたが、入手可能性がなかったため、ケフィアに置き換えることに成功しました。あらかじめ冷蔵庫から出して温めておいてください。大きな卵を用意してください。必ず洗って乾燥させてください。

2. ステップ 2

   

   小麦粉とココアを大きなボウルにふるい入れます。砂糖、ソーダ、塩を加えます。ケーキの色を良くするためにココアが加えられています。よりチョコレートの味が好きな場合は、さらに追加しますが、ケーキの色が暗くなります。さらにバニラを追加することもできます。小麦粉は私よりも多かれ少なかれ必要になる可能性があることに注意してください。生地の固さに重点を置きます。

3. ステップ 3

   

   乾燥した材料を混ぜ合わせます。

4. ステップ 4

   

   別のボウルに卵を割り入れます。ケフィアと植物油を注ぎます。ケフィアを少し残します。そこにジェル染料を注ぎ、混ぜます。染料の量でケーキの色を調整することもできます。値が大きいほど、色の彩度が高くなります。焼成後は色が落ちますのでご注意ください。着色したケフィアをボウルに注ぎます。酢とバニラエッセンスを使用する場合は追加します。

5. ステップ 5

   

   液体材料を泡立て器を使って混ぜます。

6. ステップ 6

   

   液体材料を乾燥材料に注ぎます。泡立て器やミキサーを使って混ぜ合わせます。均一な質量が得られるはずです。

7. ステップ 7

   

   グラタン皿を準備します。ケーキは別々の層で焼くことができ、その場合は3つの型が必要になります。直径20cmのリング状に焼きました。底を二重のホイルで作りました。生地を型に流し込みます。私の場合は 3 つまたは 1 つです。少量の植物油を型にあらかじめ塗布します。

8. ステップ 8

   

   180℃のオーブンで上下モードでケーキを焼きます。 1 つの場合は 50 ～ 60 分、3 つの場合は 1 つずつ、それぞれ 30 分です。木の棒を使用して準備ができているかどうかを判断します - ケーキから乾いた状態で出てくるはずです。正確な焼き時間と温度はオーブンに基づいて決定してください。

9. ステップ 9

   

   完成したケーキを冷まします。それを3つの部分に切ります。ビスケットのキャップがかなり盛り上がっていたので、切り取って飾りに使いました。

10. ステップ 10

    

    クリームの材料を準備します。フィラデルフィア、クリームチーズ、カードチーズなど、添加物の入っていないチーズを選びましょう。チーズは温かいはずです。バターは事前に冷蔵庫から取り出してください。柔らかくなるはずです。粉の量は最小限にしました。お好みに応じて増やすことができます。クリームにバニリンやバニラエッセンスを加えてもいいですが、私は加えませんでした。

11. ステップ 11

    

    ボウルにチーズとバターを入れます。粉砂糖をふるいにかけます。これでしこりは解消されます。

12. ステップ 12

    

    クリームをミキサーで高速でふわふわ軽くなるまで混ぜます。

13. ステップ 13

    

    ケーキをクリームでコーティングします。

14. ステップ 14

    

    ケーキの上面と側面にも塗ります。ケーキを冷蔵庫に数時間入れてクリームを安定させます。

15. ステップ 15

    

    お好みに合わせてケーキをデコレーションします。ベリーとケーキ粉を使いました。イチゴとザクロが綺麗ですね。上部にパン粉を振りかけるだけです。

レシピへのコメント

キャラメル

02.11.2023

4.8

レッドベルベットケーキは本当に絶品です！クリームチーズクリームを添えたピスタチオケーキの別のレシピを共有したいと思います。

ビクトリア

02.11.2023

4.8

素晴らしいケーキのレシピです。レッドベルベットはとても柔らかくて美味しいです。今日はそれを準備しました。分量を知っていればとても簡単に作ることができます。なぜなら、それらを知らなければ、ケーキは機能しないからです。バターの量が少ないとスポンジケーキは膨らみません。したがって、油をケチる必要はありません。焼いたときに色が落ちないため、ゲル染料を使用する方が良いですが、タブレットの染料は色が落ちてケーキが赤くならない可能性があります。バタークリームを作る場合はクリームが必要になるため、クリームにも特別な注意を払う必要があります。生クリームは33%が良いです。これより少ないとクリームが液体になりケーキが崩れてしまうので、これらの要素を考慮に入れるとケーキが最も美味しくなります。そして、これが私の写真レポートです：

アズラコフスカヤ

02.11.2023

4.6

古典的なレッドベルベットケーキを自宅で作るための素晴らしいレシピです。ケーキは最高です😍今では私のお気に入りのケーキです、ありがとう🙂

アルテム

02.11.2023

4.9

酢を加えるタイミングが分かりません。

イリーナ

02.11.2023

4.7

こんにちは。上下モードがない場合でもケーキを調理できるかどうか知りたいです。おそらくそれなしで方法はありますか？ご回答をよろしくお願いいたします

リタ

02.11.2023

4.6

ケーキはとても素晴らしかったです!!ケーキは赤くて、とてもきれいにできました。ただ、中は長時間焼くことができず、最終的には表面が焦げてしまいました。コンロの温度を低く設定するべきだったかもしれません。私も教訓を得ました。自分としては、ケーキにクリームを塗る前に冷まさなければいけない、そうしないとクリームがすべて流れ出てしまいます 😅 しかし、間違いに気づき、すべてが非常にうまくいき、そして最も重要なことに美味しかったです、レシピをありがとう！ !!

クセニア・ティシュコ

02.11.2023

4.7

完璧なケーキ❤️レシピありがとう🤍みんなケーキが大好きです🌸