Домашній пиріг «Червоний оксамит». - 5 покрокових рецептів приготування

Найперший, оригінальний торт «Червоний оксамит», а правильніше було б його назвати, з'явився в далеких двадцятих роках минулого століття. Його материнською компанією стала американська компанія The Adams Extract. Вона, до речі, досі продає своє творіння у вигляді сухої суміші, з якої кожен може спекти однойменний шедевр. У наступні роки мода на нього то злетіла, то охолола. На нью-йоркському готелі Waldorf Astoria є навіть табличка з написом, що це місце народження знаменитого торта «Червоний оксамит».

Ця випічка набула широкої популярності в нашій країні в останнє десятиліття. Він приваблює не тільки своїм смаком, але і абсолютно приголомшливим зовнішнім виглядом і дизайном. Торт має яскраво-червоний колір. Раніше кондитери домагалися цього за допомогою бурякового соку, який також додавав бісквіту більше соковитості. Зараз торти фарбують у червоний колір звичайними харчовими барвниками.

Поєднання яскраво-червоних коржів і білого вершкового сиру підсилює ефект на будь-якого ласуна. У своїй класичній формі торт складається з трьох і більше шарів, покритих білим кремом. Коржі повинні бути ідеально гладкими, як і шар начинки. Верх торта можна покрити крихтою з тих же коржів. Або промажте вершковим сиром (обов’язково рівним шаром!). Його також люблять прикрашати свіжими фруктами і ягодами, поливати дзеркальною глазур'ю, декорувати за допомогою кулінарного шприца.

Взагалі, за словами експертів, червоний оксамитовий торт випікали в США задовго до появи вищезгаданої компанії. За деякими даними, оксамитова випічка з'явилася там на початку 19 століття. А готували його з додаванням свіжого буряка та її соку. Однак, хто б не був батьком цього дивовижного десерту, варто підібрати рецепт торта «Червоний оксамит», щоб хоч раз приготувати його самостійно. Що ти думаєш?))