Tarta casera de terciopelo rojo - 5 recetas de cocina

El pastel de terciopelo rojo puede considerarse legítimamente un verdadero rey en la mesa navideña. Al menos en términos de productos, tiempo y esfuerzo invertidos en ello. Externamente, este pastel se ve tan impresionante que no sería pecado servirlo en una boda. ¿Quieres aprender a cocinarlo?

Tarta casera de terciopelo rojo

El primer pastel Red Velvet original, o más correctamente llamarlo pastel Red Velvet, apareció en los años veinte del siglo pasado. Su matriz era la empresa estadounidense The Adams Extract. Ella, por cierto, todavía vende su creación en forma de una mezcla seca, a partir de la cual cualquiera puede hornear una obra maestra del mismo nombre. En los años siguientes, la moda se disparó o se enfrió. Incluso hay una placa en el Hotel Waldorf Astoria de Nueva York que dice que es el lugar de nacimiento del famoso Red Velvet Cake.

Esta tarta ha ganado gran popularidad en nuestro país en la última década. Atrae no sólo por su sabor, sino también por su apariencia y diseño absolutamente impresionantes. El bizcocho tiene un color rojo brillante. Anteriormente, los pasteleros lograban esto con la ayuda del jugo de remolacha, que también aportaba más jugosidad a la galleta. Hoy en día los pasteles se pintan de rojo con colorante alimentario normal.

La combinación de pasteles de color rojo brillante y queso crema blanco realza el efecto en los golosos. En su forma clásica, el bizcocho tiene tres o más capas cubiertas con crema blanca. Los bizcochos deben quedar perfectamente lisos, al igual que la capa de relleno. La parte superior del bizcocho se puede cubrir con migas de las mismas capas del bizcocho. O cubra con queso crema (¡asegúrese de aplicar una capa uniforme!). También les gusta decorarlo con frutas y bayas frescas, cubrirlo con glaseado espejo y decorarlo con una jeringa culinaria.

En general, según los expertos, el pastel de terciopelo rojo se horneaba en los Estados Unidos mucho antes de la aparición de la empresa antes mencionada. Según algunas fuentes, los pasteles de terciopelo aparecieron allí a principios del siglo XIX. Y se preparó con la adición de remolacha fresca y su jugo. Sin embargo, no importa quién sea el padre de este increíble postre, vale la pena elegir una receta de Red Velvet Cake para poder cocinarlo usted mismo al menos una vez. ¿Qué opinas?))