Pastel De Corazón Terciopelo Rojo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Cómo hacer pastel de terciopelo rojo: Tamice la harina en un bol, agregue bicarbonato de sodio, levadura en polvo, sal y 1 cucharada. l. polvo de cacao. Mezclar todo bien.

2. PASO 2

   

   Rompe 3 huevos en otro recipiente hondo, agrega el azúcar, bate con una batidora a velocidad alta durante 3 minutos hasta que estén blancos. Agregue aceite vegetal y mezcle.

3. PASO 3

   

   Disuelva el colorante rojo en kéfir y mezcle. Vierta el kéfir rojo en un bol con los huevos. Mezclar con una batidora. En dos etapas, agrega los ingredientes secos a la masa roja y mezcla.

4. PASO 4

   

   Engrase una fuente para horno (25-27 cm de diámetro) con mantequilla y vierta la mitad de la masa. Coloca la masa en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Compruebe que los bizcochos estén listos con un palillo; debe estar seco (no seque el bizcocho bajo ninguna circunstancia). También horneamos el segundo bizcocho.

5. PASO 5

   

   Empecemos a preparar la nata. Batir el mascarpone (queso crema) y el azúcar glass con una batidora. Vierte la nata muy fría en otro bol y bate hasta que se formen picos rígidos. Mezclar la nata con el queso crema batido.

6. PASO 6

   

   Corta los lados y la parte superior de ambas capas de pastel. Muele los restos de galleta hasta obtener migajas.

7. PASO 7

   

   Engrase generosamente la base del bizcocho con crema de mantequilla y cubra con la segunda capa de bizcocho. Engrasamos también la parte superior y los lados del bizcocho con nata. Espolvorea el bizcocho con crema de mantequilla con migas y decora al gusto.

8. PASO 8

   

   Coloca el bizcocho red Velvet en el frigorífico durante varias horas o toda la noche. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

nastia

09.09.2023

4.7

¿Qué pasa si la forma es de 24 cm, será malo?